Buthok

Bahan:

? 400 gr udang/ daging kerang kupas, rebus, iris tipis
? ? butir kelapa muda, parut memanjang
? 75 gr belimbing sayur, iris tipis
? 100 gr cabai rawit (sesuai selera)
? Daun pisang untuk membungkus, secukupnya

Bumbu yang dihaluskan:

? 3 buah cabai merah
? 5 buah bawang merah
? 2 siung bawang putih
? 2 sdt lengkuas cincang
? 1 sdt kencur cincang
? ? sdt terasi bakar
? 1 sdt serai iris
? 2 lembar daun jeruk
? ? sdt gula pasir
? 1 sdt garam atau sesuai selera

Cara membuat:

1. Campur semua bahan dan bumbu yang dihaluskan, aduk sampai tercampur rata.

2. Bagi adonan menjadi 4-6 bagian, masing-masing bungkus dengan daun pisang menyerupai bungkus gado-gado (bungkus tum), sematkan dengan lidi.

3. Kukus selama ? 45 menit. Angkat. Hidangkan.


sumber : :: WELCOME TO LEZAT HOMEPAGE ::