Cara Membuat Selai Nanas Untuk Kue Nastar Keranjang Istimewa

Sebenarnya ide pertama kali membuat Kue Nastar Keranjang Nanas Spesial ini berawal pada perayaan hari raya imlek. Karena pada hari raya imlek, terkenal dengan kue keranjangnya dan gula merahnya yang manis. Jika kalian penasaran dengan cara membuat kue nastar keranjang yang unik ini, mari disimak resep kue nastar bentuk keranjang di bawah ini.

Bahan yang diperlukan dalam membuat Resep Kue Nastar
200 gram butter
70 gram margarin
400 gram tepung terigu
40 gram gula halus
20 gram susu bubuk
4 butir telur
1/2 sdt garam

Bahan untuk Isi Kue Nastar Keranjang Hari Raya
1 buah nanas (parut terlebih dahulu)
75 gram unsalted butter (mentega tawar)
400 gram gula pasir

Bahan untuk olesan Kue Nastar Empuk Bentuk Keranjang
1 butir telur ayam
1 margarin (lelehkan)

Cara Membuat Selai Nanas Untuk Kue Nastar Keranjang Istimewa
Masukkan nanas yang telah diparut ke dalam wajan/telfon yang sudah disiapkan.
Masak nanas dengan api sedang. Tambakan gula pasir, aduk terus sampai 1/2 mengental. Kemudian masukkan butter. Aduk rata sampai mengental.

Cara Membuat Olesan Untuk Kue Nastar Keranjang Nanas Praktis
Pecahkan telur antara putih telur dengan kuning telur. Ambil bagian kuning telurnya saja kemudian campurkan dengan margarin. Aduk rata.
Cara Membuat Kue Nastar Keranjang Lembut Dan Renyah
Aduk butter, margarin, dan gula halus dengan menggunakan mixer. Aduk sampai adonan merata.
Pecahkan telur dan pisahkan antara putih telur dengan kuning telur. Ambil bagian kuningnya saja, kemudian masukkan kedalam adonan. Selain telur, tambahkan juga garam, susu bubuk, dan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata (Jangan terlalu lama mengaduk karena akan menyebabkan adonan menjadi keras).
Setelah merata, diamkan sejenak. Lalu ambil sedikit adonan, pipihkan dan masukkan ke dalam cetakkan bentuk keranjang. Isi keranjang tersebut dengan selai nanas kemudian buat tali menyilang di atas cetakkan bentuk keranjang tersebut seperti gambar cara bikin kue nastar keranjang. Oleskan permukaan atasnya dengan olesan kuning telur yang sudah dicampur dengan madu.
Jika sudah selesai membuat, taruh di atas loyang yang sebelumnya sudah dioleskan mentega terlebih dahulu. Susun dan beri jarak antar kue satu dengan kue yang lain.
Ketika loyangnya sudah penuh tersusun rapi, masukkan kedalam oven yang sudah dipanaskan terlebih dahulu. Panggang dengn suhu 150 derajat Celcius selama 15 menit.
Setelah itu keluarkan loyang dari oven, oleskan bagian atasnya dengan olesan kuning telur secukupnya. Panggang kembali hingga matang kurang lebih 10 menit kemudian Resep Kue Nastar Nanas Keranjang Manis
Sumber : Kue Nastar Hari Natal