Bahan-bahan Minuman Es Teler Special Segar :
- 3 buah alpukat atau 1 kilo gram ( dipotong kotak )
- 15 biji nangka ( dipotong dadu )
- 4 buah kelapa muda atau degan ( diambil dagingnya )
- 250 gram kolang-kaling
- 150 mili liter susu kental manis putih
- 1 liter santan dari 1 butir kelapa
- 1 lembar daun pandan
- Secukupnya garam
- 1 liter sirup pandan
- 1 bungkus agar-agar bubuk putih
- 300 mili liter air
- 150 gram gula pasir
- Secukupnya es serut
Cara Membuat Minuman Es Teler Special Segar :
- Pertama-tama kita buat agar-agar terlebih dahulu : campur air , agar-agar dan 75 gram gula pasir , rebus hingga mendidih , angkat dan bekukan ( didinginkan ) .
- Serut agar-agar yang sudah dingin tadi dengan menggunakan serutan keju , angkat dan sisihkan .
- Kemudian campur santan , garam dan daun pandan . rebus hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak pecah . angkat , dingingkan .
- Rebus kolang-kaling dengan 75 gram gula pasir yang sudah anda siapkan tadi hingga lunak , angkat lalu buang air nya , sisihkan .
- Cara penyajian atur dalam mangkok saji : alpukat , nangka , kolang-kaling dan agar-agar yang sudah diserut tadi . tuangkan sirup dan santan secukupnya menurut selera .
- Terakhir tambahkan es serut dan susu kental manis putih .
- Sajikan es teler selagi masih dingin ( atau es belum mencair ) agar lebih segar .
Source: Resep Es Teler
