Udang bumbu pedas

UDANG BUMBU PEDAS


BAHAN:

500 gr udang ukuran besar
100 gr bunga sedap malam kering, simpulkan, rendam air panas
10 buah cabe rawit merah, iris tipis
2 batang serai, memarkan
200 ml santan kental
3 sdm minyak goreng


HALUSKAN:

8 buah cabe merah keriting
8 butir bawang merah
4 siung bawang putih
1 sdt terasi
1 sdt garam
1 sdm gula merah


CARANYA:

1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus dan serai hingga harum.

2. Masukkan santan, udang dan cabe rawit. Masak hingga kuah kental
dan berminyak.

3. Tambahkan bunga sedap malam, aduk rata. Masak hingga semua bahan
matang. Angkat.

4. Sajikan.