Cara membuat combro

Combro adalah salah satu makanan khas dari jawa barat yang berbahan dasar singkong parut lalu digoreng renyah dengan isian sambal oncom pedas di dalamnya.



Bahan-bahan :

Singkong - 500 gr
Garam - 1 sdm
Daun bawang - 1 btg diiris halus
Minyak goreng - 500 cc

Bahan isi :

Oncom - 250 gr ditumbuk sampai halus
Gula pasir - 1/2 sdm
Garam - 1/4 sdm
Daun kemangi - iris halus

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah - 3 btr
Bawang putih - 3 siung
Cabai rawit merah - 7 bh
Cabai merah - 3 bh

Cara Membuat Combro Enak :

Siapkan singkong tadi, bersihkan lalu parut kemudian peras agar kadar airnya berkurang.
Panaskan minyak, tumis bumbu halus serta irisan daun bawang lalu aduk hingga harum.
Masukkan oncom, garam, gula pasir dan daun kemangi aduk rata, masak hingga matang, angkat dan sisihkan.
Ambil 1 sendok makan adonan kemudian pipihkan , masukkan bahan isiannya lalu bentuk kembali dengan bentuk lonjong atau bulat, lakukan sampai adonan habis.
Panaskan minyak kembali, lalu goreng adona dengan api sedang hingga berubah warna dan matang.
Angkat, tiriskan dan sajikan selagi hangat.

sumber: Resep combro pedas

enak tuh kayanya