Resep Masakan Khas Aceh Ayam Tangkap

Bumbu Rempah Ayam Tangkap Khas Aceh

1 ekor Ayam Kampung
2 siung Bawang Putih diiris tipis tipis
10 lembar Daun pandan iris
2 batang Serai
10 lembar Daun Salam Koja
cabai hijau
1 ons Bawang merah iris halus lalu goreng
5 lembar Daun kunyit
garam
minyak goreng

Bumbu Ungkep

1 ons Bawang merah haluskan
3 siung Bawang putih haluskan
kunyit bakar 2 cm haluskan
asam sunti 2 buah haluskan
jahe 3 cm haluskan
merica bubuk 1 sdt
50 gr Gula Merah
3 batang serai
6 lembar daun jeruk

Cara Membuat Ayam Tangkap

1. Rebus Ayam Kampung dengan bumbu ungkep, masak sampai bumbu meresap dan ayam empuk.
2. Goreng ayam yang sudah diunkep sampai kecoklatan, angkat lalu tiriskan.
3. Goreng bumbu rempah jangan terlalu kering lalu angkat.
4. Campurkan bumbu rempah yang sudah digoreng dengan ayam goreng, aduk sampai rata.
5. Ayam Tangkap Khas Aceh siap disajikan.

Sumber : Resep Masakan Khas Aceh Ayam Tangkap