Resep Kue Bakpia Khas Sabang

Fahlevi84

New member
Bahan Kulit I :

250 gr tepung terigu protein sedang
50 gr gula tepung
1/4 sendok teh garam
40 gr margarin
20 gr mentega putih
80 ml air

Bahan Kulit II :

125 gr tepung terigu protein sedang
100 gr margarin
Bahan Isi:
100 gr kacang hijau kupas, direndam 1 jam
100 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/4 sendok teh garam
2 lembar daun pandan
100 gr gula pasir

Cara membuatnya:
  1. Untuk Isi nya, kukus kacang hijau 15 menit sampai mekar. Angkat.
  2. Masak santan,garam,daun pandan,gula pasir,dan kacang hijau sambil diaduk sampai kalis. Sisihkan. Bulatkan.
  3. ntuk Kulit I, campur semua bahan. Uleni hingga kalis. Bagi menjadi 20 bagian. Sisihkan.
  4. Untuk Kulit II, aduk hingga tercampur rata. Bagi menjadi 20 bagian.
  5. Lalu bungkus adonan II dalam adonan II. Giling memanjang. Lipat menjadi 3. Ulangi proses tersebut 2 kali lagi. Pipihkan. Letakkan adonan isi di dalamnya. Bentuk bulat.
  6. Selanjutnya letakkan di atas Loyang yang sudah dioles margarin. Oven dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 15 menit sampai setengah matang. Balik. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 5 menit. Balik. Oven lagi dengan api bawah suhu 180 derajat Celsius 15 menit sampai matang.
Untuk 20 buah bakpia
Sumber : Resep Kue Bakpia Khas Sabang
 
Back
Top