Rahasia Mengiris Bawang Agar Mata Tak Pedih
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Anda juga bisa login menggunakan akun Jejaringsosial.com anda
Gambar Umum Video Umum Radio & TV Online

Sponsored Links
 


 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Rahasia Mengiris Bawang Agar Mata Tak Pedih

Mengiris bawang selalu membawa masalah tersendiri bagi sebagian orang. Ya tak bisa di pungkiri jika bawang merah/putih apabila di potong atau di iris tidak tepat dapat membuat kita mengeluarkan air mata lho. Mengapa bisa hanya mengupas bawang membuat mata kita perih dan meneteskan air mata? Oke begini penjelasan singkatnya.


Saat Anda memotong bagian basal atau akar, bawang akan mengeluarkan enzim. Enzim ini bereaksi dengan seluruh bagian bawang dan melepaskan gas. Ketika gas tersebut bercampur dengan air, terbentuk asam. Jika air tersebut berada di dalam mata. maka akan ada asam terbentuk dalam mata Anda. Oleh karena itu di butuhkan langkah tepat dalam mengiris bawang agar sesuai dengan aturan dan tidak menyebabkan efek samping pada mata anda.[ATTACH=full]49583[/ATTACH]
  • Pertama, gunakan alat pemotong yang tajam dalam hal ini pisau atau grinder (mesin pengiris bawang rumahan) khusus. Mengapa harus tajam? Logikanya anda harus memotong bawang tanpa harus menghancurkan teksturnya. Hal ini akan memperkecil kemungkinan enzim yang di lepas jadi lebih sedikit bahkan jauh berkurang.
  • Kedua anda bisa mendinginkan bawang di dalam freezer selama 10-15 menit sebelum di iris. Cara ini memang terbukti efektif untuk mengurangi secara signifikan jumlah enzim asam yang lepas ke udara.
  • Ketiga, cara ini mungkin agak sedikit merepotkan namun cukup efektif. Anda bisa memotong bawang di bawah permukaan air. Dengan menggunakan metode ini enzim / zat asam pada bawang tidak akan sempat berokisdasi. Sisi buruknya adalah betapa sulitnya mengiris bawang di dalam air, hal ini akan menyebabkan irisan bawang menjadi berantakan dan hancur.
  • Ke empat, potong / iris bawang di dekat alitan air panas atau yang ber uap. Uap air akan secara otomatis menetralisir uap yang di hasilkan oleh gas Enzim. Hal ini akan membuat mata tidak menjadi pedih dan bau dari bawang tidak terlalu tercium.
  • Ke Lima..ketika mengiris bawang hal paling baik yang bisa anda lakukan adalah melakukan pernapasan dari mulut lalu keluarkan sedikit lidah anda. Hal ini akan membuat gas dari bawang mengarah ke lidah Anda yang basah. Saraf pengecap, yang terletak di dekat saraf kelenjar air mata akan terlewati, sehingga air mata tidak akan terbentuk.
  • Ke Enam, anda bisa merendam bawang di dalam air selama beberapa menit sebelum di iris, hal in iakan menyebabkan Enzim akan terdenaturasi akibat batas air – udara. Sisi buruknya bawang akan menjadi lebih sulit di pegang pada saat di iris
  • Ke Tujuh, ketika sedang mengiris bawang sedapat mungkin bersiulah dengan nada nada panjang. Hal ini memang agak sediklit konyol, tetapi dengan bersiul anda bisa membuat enzin gas yang menguap menjadi sedikit terurai karena udara yang di hembuskan. Hal ini tentu saja akan mermbuat mata anda tidak menjadi begitu perih.
Nah bagaimana langkah-langkah cara mengiris bawang di atas? Sederhana bukan. Mengiris bawang memang merupakan pekerjaan yang mudah untuk di lakukan, tetapi resiko mata berair adalah momok yang cukup sering terjadi di kalangan ibu rumah tangga. Di anjurkan apabila anda ingin mendapatkan hasil maksimal dengan resiko yang minim, maka sudah sepantasnya anda menggunakn mesin pengiris bawang professional. Penggunaan mesin pengiris ini akan membuat hasil irisan jadi lebih sempurna, bersih dan rapih. Dan yang lebih penting lagi mata anda akan tidak menjadi perih dan berair.

Oker semoga berguna
jejesos jejesos is offline
City Level

Post: 184
 
Reputasi: 1

       





Reply With Quote     #2   Report Post  

Re: Rahasia Mengiris Bawang Agar Mata Tak Pedih

Good Artikel Gan....
ananta1 ananta1 is offline
Home Level

Post: 4
 
Reputasi: 0






Reply With Quote     #3   Report Post  

Re: Rahasia Mengiris Bawang Agar Mata Tak Pedih

Wah boleh juga tuh dicoba, memang kadang malah kaya nangis habis ngiris bawangnya hihi
mromli56
mromli56 mromli56 is offline
City Level

Post: 280
 
Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search




Similar Threads
Thread Original Poster Forum Replies
Supaya mata gak pedih kalo ngiris bawang Megha Memasak & Makanan 15


Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.