Tips Jitu Memilih Daging Ternak Berkualitas Untuk Bahan Masakan
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Anda juga bisa login menggunakan akun Jejaringsosial.com anda
Gambar Umum Video Umum Radio & TV Online





 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Tips Jitu Memilih Daging Ternak Berkualitas Untuk Bahan Masakan

Mengolah daging Ternak bisa dibilang mempunyai tingkat kesulitan yang berbeda – beda, hal ini bisa dilihat dari banyaknya jenis daging olahan yang sering kita temui. Jenis daging paling sering kita temui pada umumnya adalah daging yang berasal dari hewan ternak. Daging hewan ternak memang merupakan jenis daging yang di rekomendasikan untuk di konsumsi.


Beberapa contoh jenis daging ternak seperti
  • Sapi : Warna merah pucat, merah keungu-unguan atau kecoklatan dan akan berubah menjadi warna chery biladagingtersebut kena oksigen. Serabut daging halus tapi tidak mudah hancur dan sedikit berlemak
  • Kerbau : Warna lebih merah dari daging sapi Serabut otot kasar dan lemaknya berwarna putih Rasanya hampir sama dengan daging sapi Pada umumnya liat, karena umumnya disembelih pada umur tua
  • Kuda : Warna daging merah kecoklatan, bila terkena udara luar berubah menjadi lebih gelap. Serabut lebih kasar dan panjang Diantara serabut tidak ditemukan lemak
  • Domba : Warna merah muda. Daging terdiri dari serat-serat halus yang sangat rapat jaringanya. Konsistensi cukup padat. Diantara otot-otot dan dibawah kulit terdapat banyak lemak. Lemak berwarna putih.
  • Kambing : Daging berwarna lebih pucat dari daging domba Lemak berwarna putih Daging kambing jantan berbau khas
  • Ayam : Warna daging umumnya putih pucat Serat daging halus Konsistensi kurang padat Diantara serat daging tidak terdapat lemak Warna lemak ke kuning-kuningan dengan konsistensi lunak Bau agak amis sampai tidak berbau.
  • Bebek : Daging bebek lebih liat dan basah, tetapi rasanya gurih dibandingkan dengan daging unggas lain. Daging bebek memiliki aroma yang lebih amis, sehingga penangannya tentu lebih rumit dibandingkandaging ayam.
  • Kalkun : Daging kalkun jauh lebih keras dibandingkan dengan daging ayam negeri.
  • Babi : Daging berwarna pucat hingga merah muda Otot punggung yang banyak mengandung lemak, biasanya nampak kelabu putih Daging berserat halus, konsistensi padat dan baunya spesifik Pada umur tua, daging babi berwarna lebih tua, sedikit lemak dan serabut kasar Lemak jauh lebih lembek dibanding lemak sapi atau kambing
Setiap daging ternak mempunyai cirinnya masing-masing, hal ini dapat anda lihat dari penjabaran di atas. Lantas bagaimana cara menentukan daging dengan kualitas baik?
  • Secara umum daging yang bagus mempunyai Tekstur daging kenyal jika di tekan jari
  • Lemak yang menempel pada otot terlihat pucat namun tidak kusam
  • Warna tidak over, agak pucat namun solid
  • Aroma sedap dan cenderung gurih apabila di masak tanpa bumbu penyedap
  • Daging agak kering tidak terlalu lembab
Tiap daging sendiri mempunyai teknik pengolahan yang berbeda-beda, maka tak jarang anda membutuhkan mesin daging khusus yang dapat menunjang kegiatan anda di dapur ketika saat mengolah daging. Tiap mesin daging mempunyai fungsi sesuai dengan kebutuhan anda, yang paling menyenangkan dari penggunaan mesin ini dalah hasil yang maksimal dari tiap jenis daging yang anda ingin olah Beberapa jenis mesin daging modern yang bisa anda gunakan.
jejesos jejesos is offline
City Level

Post: 195
 
Reputasi: 1

       





Reply With Quote     #2   Report Post  

Re: Tips Jitu Memilih Daging Ternak Berkualitas Untuk Bahan Masakan

Yang paling jelas adalah daging tidak mengandung kadar air yang terlalu banyak karena biasanya itu adalah hewan ternak yg di gelonggong sebleum disembelih untuk meningkatkan bobot daging, untuk amannya sihbkalau saya belibdi supermarket
ibamfx
ibamfx ibamfx is offline
National Level

Post: 756
 
Reputasi: 17






Reply With Quote     #3   Report Post  

Re: Tips Jitu Memilih Daging Ternak Berkualitas Untuk Bahan Masakan

Iya tuh, wajib kita pilih dengan seksama jangan sampai dapat yg udah lama dan mau membusuk ya
mromli56
mromli56 mromli56 is offline
City Level

Post: 285
 





Reply With Quote     #4   Report Post  

Re: Tips Jitu Memilih Daging Ternak Berkualitas Untuk Bahan Masakan

Wah bisa kita pilih juga yaa ketahuan mana yg bagus
ayurahmawati27 ayurahmawati27 is offline
Village Level

Post: 33
 
Reputasi: 0






Reply With Quote     #5   Report Post  

Re: Tips Jitu Memilih Daging Ternak Berkualitas Untuk Bahan Masakan

Owh jadi harus diseleksi dulu ya, saya sih biasa langsung ambil aja
sifanurfadilah sifanurfadilah is offline
Village Level

Post: 46
 
Reputasi: 0

Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search




Similar Threads
Thread Original Poster Forum Replies
Tips memilih daging yang masih fresh dan halal iqbal7 Memasak & Makanan 0
Tips cara Memilih Kurma berkualitas Gia_Viana Memasak & Makanan 23


Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.