Manfaat Brokoli (Brassica oleracea var.italica) dan Kesehatan Jantung

BROKOLI ternyata, selain mampu menyembuhkan kanker prostat, dapat memulihkan jaringan pembuluh darah jantung yang rusak akibat diabetes.

Menurut penelitian tim dan Universitas Warwyck, senyawa sulforaphane yang ditemukan pada sayuran dan keluarga Brassica itulah yang menjadi penyebab penyembuhan tersebut.

Hasil penelitian itu mengungkapkan senyawa sulforaphane mengaktifkan protein dalam tubuh yang dikenal dengan nama nrf2 yang dapat melindungi sel dan janringan dari kerusakan. Apalagi, sayuran itu juga diketahui memproduksi sebuah enzim yang dapat melindungi pembuluh darah dan menurunkan molekul tingkat tinggi yang menyebabkan kerusakan sel.

?Penelitian kami memperlihatkan senyawa seperti sUlforaphane yang dihasilkan brokolilah yang membantu proses penyembuhan rusaknya pembuluh darah yang diakibatkan diabetes,? kata peneliti Profesor Paul Thornalley. (MI/BBC Health)

Re: Manfaat Brokoli (Brassica oleracea var.italica) dan Kesehatan Jant

Brokoli tergolong ke dalam keluarga kubis kubisan dan termasuk sayuran tidak tahan terhadap udara panas. Akibatnya brokoli cocok ditanam di dataran tinggi dengan suhu rendah, yaitu di atas 700 m dpl. Sayuran ini juga tidak tahan terhadap hujan yang terus-menerus. Jika hal ini terjadi, tanaman brokoli menjadi kekuning-kuningan dan jika membusuk warnanya berbintik-bintik hitam. Daun dan sifat pertumbuhan brokoli mirip dengan bunga kubis. Bedanya bungan brikoli berwarna hijau dan pertumbuhanya lebih lama dari bunga kubis. Brokoli tersusun dari bunga-bunga kecil yang berwarna hijau, tetapi tidka sekelompok bunga kubis. Demikian pula dengan tangkai bungannya yang lebih panjang. Dibandingkan dengan kubis bunga, setelah direbus tekstur brokoli akan terasa lebih lunak.

Panen bunga brokoli dilakukan setelah umurnya mencapai 60-90 hari sejak ditanam, sebelum bungannya mekar dan sewaktu kropnya masih berwarna hijau. Jika bunganya terlalu mekar, tangkai bungannya akan memanjang dan keluarlah kuntum-kuntum bunga berwarna kuning. Untuk dikonsumsi perlu dimasak selama beberapa menit saja. Pemasakan yang terlalu lama akan mengurangi khasiat brokoli.

Brokoli dapat diperbanyak dengan biji.

Sifat dan Khasiat
Bunga brokoli akan mempercepat proses penyembuhan setelah sakit berat.

Kandungan Kimia
Brokoli mengandung air, protein, lemak, karbohidrat, serat, kaslsium, zat besi, Vitamin A, C, E, tiamin, riboflavin, nikotinamide, kalsium, beta karoten dan glutation, Selain itu brokoli mengandung senyawa sianohidroksibutena (CHB), sulforafan dan iberin yang merangsang pembentukan glutation.

Kandungan zat khasiatnya, yaitu sulforafan yang dapat mencegah penyakit kanker.

Bagian yang Digunakan
Bagian yang digunakan adalah Bunga

Indikasi
Bunga digunakan untuk pengobatan:

* Mempercepat penyembuhan serta
* Mencegah dan menghambat perkembangan sel kanker.

Cara Pemakaian
Brokoli dimakan sebagai sayuran rebus atau dimasak dengan sayuran lain dengan prosi cukup.

Contoh Pemakaian
Mempercapat penyembuhan penyakit.
Sediakan brokoli segar ukuran sedang, lalu potong-potong seperlunya. Selanjutnya cuci dan rebus sebentar. Harus diperhatikan bahwa perebusan yang terlalu lama akan merusak zat berkhasiatnya. Setelah direbus, brokoli dapat dikonsumsi bersama nasi.

Sumber: Atlas Tumbuhan Obat Ind./ Dr. Setiawan Dalimartha/hd

Re: Manfaat Brokoli (Brassica oleracea var.italica) dan Kesehatan Jant

Asalkan jangan "eddy" brokoli sih gpp
Tapi brokoli emang enak sih, kalau gurih itu enak buanget..aku biasanya jadi napsu makan kalau ada brokolinya...
Tapi sayang sekali sekarang, sudah jarang dimasak ih di rumah >:##

Re: Manfaat Brokoli (Brassica oleracea var.italica) dan Kesehatan Jant

ia apalagi klo disemur
tar dulu ah pengen makan...

Re: Manfaat Brokoli (Brassica oleracea var.italica) dan Kesehatan Jant

What brokoli??
entah knp ya, gw rada-rada aneh kalo makan brokoli.. tapi kalo brokoli putih (yang biasa disebut kembang kol sama abang-abang sayur keliling ) yaah.. lumayan enak :wink:

Koreksi Gaya Hidup Cegah Kanker



GAYA hidup berperan penting atas terjadinya kanker payudara. Jika pola hidup tenjaga sejak belia, besar harapan wanita terhindar dari penyakit ganas itu.

Ada beberapa faktor risiko kanker payudara. Di antaranya, inenarche (usia saat mendapatkan haid pertama) cepat, tingginya konsumsi daging, banyak konsumsi lemak jenuh, dan tanpa aktivitas olahraga nutin. ?Jika salah satu faktor pencetus ada, orang tersebut perlu segera mengoreksi gaya hidup,? kata Dr dr Sri Adiningsih MS MCN. Langkah koreksi, misalnya, dilakukan dengan menambah konsumsi serat (fiber) dan benaktivitas fisik teratun. Yang sangat efektif untuk pencegahan kanker payudara adalah konsumsi diet tinggi sayur dan buah.

Untuk variasi, mixed juice Gus campuran buah dan sayur) diharapkan bisa meningkatkan selera makan. Misalnya, jus wortel-apel, wortel-brokoli, ataupun tomat-jenuk. Bila merasa kurang mengonsumsi sayur, tambahkan suplemen antioksidan. Seperti, vitamin A, C, dan E, selenium, serta zinc.

Menurut Sri, konsumsi xenoestrogen perlu dihindani. Bahan itu merupakan estrogen dari luar tubuh yang dijumpai pada residu hormon estrogenik dalam daging unggas (kulit ayam). (IP)

ti akurang suka brokoli.... enakan kembang kol

brokoli sama bunga kol sma-sma ena', yummy...!!!
palagi low d oseng-oseng...

brokoli masah sedikit pahit