Kalau kamu adalah penikmat susu, pasti sudah sering melihat pemandangan berupa lapisan di atas susu, mirip kulit. Biasanya lapisan ini muncul saat kita memanaskan susu, atau biasanya sesudah si susu didiamkan cukup lama. Kalau susunya diaduk, otomatis si lapisan ini akan pecah, seperti lembaran-lembaran terpisah dari susunya. Ini lapisan apa sih? Jangan-jangan susunya mengandung kulit!
Hush! Tanya Pernik Ilmu[/URL] dulu dong, jangan langsung berasumsi
milk.jpg Seperti iklan-iklan susu di Televisi, susu memang mengandung beberapa senyawa kompleks. Ada kasein ( protein susu), ada Kalsium, ada juga hasil dari evaporasi air pada permukaan cairan susu yang dipanaskan, merupakan konsentrat dan koagulasi protein. Uniknya, nutrien penting yang terkandung dalam susu justru ada di lapisan ini. Jadi, kalau lapisan ini dibuang, hilang deh nutrisi nya
Hush! Tanya Pernik Ilmu[/URL] dulu dong, jangan langsung berasumsi
milk.jpg Seperti iklan-iklan susu di Televisi, susu memang mengandung beberapa senyawa kompleks. Ada kasein ( protein susu), ada Kalsium, ada juga hasil dari evaporasi air pada permukaan cairan susu yang dipanaskan, merupakan konsentrat dan koagulasi protein. Uniknya, nutrien penting yang terkandung dalam susu justru ada di lapisan ini. Jadi, kalau lapisan ini dibuang, hilang deh nutrisi nya
Last edited by a moderator:
