Otak-otak Bandeng
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Anda juga bisa login menggunakan akun Jejaringsosial.com anda
Gambar Umum Video Umum Radio & TV Online

Sponsored Links
 


 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Otak-otak Bandeng

Otak-otak bandeng merupakan jenis \r\nmakanan yang sudah cukup dikenal. Membuat otak-otak bandeng ternyata juga tidak \r\nbegitu rumit, kalau Anda tahu triknya. Rasanya yang gurih dan agak sedikit pedas \r\nbanyak dicari orang. Untuk membuat otak-otak bandeng yang enak dan lezat, \r\nperhatikan langkah-langkah berikut. Dijamin Anda bisa langsung \r\nmempraktikannya!
\r\n

Bahan:
\r\n

\r\n

- Bandeng 1 \r\n ekor
- Telur ayam 1 butir
- Bawang Putih 3 siung
- bawang merah 7 \r\n siung
- cabe merah 6 buah
- kemiri 4 butir
- merica secukupnya
- \r\n ketumbar secukupnya
- jintan secukupnya
- garam secukupnya
- gula \r\n merah secukupnya
- air asam secukupnya
- serai 1 lembar
- daun jeruk \r\n 2 lembar
- lengkuas 1 ruas jari
- kunyit 1 ruas jari
- santan \r\n secukupnya

\r\n

Cara membuat:
1. Belah bandeng di \r\nbagian perut
2. Keluarkan isi perut ikan
3. Pukul-pukul bandeng hingga \r\ndaging lunak
4. Keluarkan duri dan daging ikan.
5. Pisahkan daging dari \r\nduri dengan bantuan penyaring santan dan uleg-kan.
6. Haluskan semua bumbu \r\nkecuali lengkuas, serai dan daun jeruk.
7. Tumis semua bumbu hingga harum dan \r\nmatang.
8. Tambahkan santan kental
9. Campur daging ikan, bumbu dan telur, \r\naduk rata
10. Isi bandengn dengan daging ikan yang sudah bercampur dnegan \r\nbumbu dan telur tadi.
11. Jahit bagian tubuh ikan yang terbuka.
12. \r\nTusuk-tusuk ikan bandeng dengan jarum atau lidi.
13. Kukus bandengn hingga \r\nmatang, angkat dan dinginkan.
14. Celupkan otak-otak bandengn ke dalam telur \r\nkocok
15. Goreng otak-otak bandeng hingga kuning kecokelatan dan \r\nmatang.
\r\n


Resep disalin dari Tabloid KOKI, edisi Mei \r\n2004
andy_baex andy_baex is offline
National Level

Post: 1.860
 
Reputasi: 5

__________________
blog tutorial www.soloboys.blogspot.com
       
Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search




Similar Threads
Thread Original Poster Forum Replies
Otak-otak Ikan Tenggiri andree_erlangga Memasak & Makanan 0
Otak-otak Goreng andy_baex Memasak & Makanan 0
Otak-otak Ikan Tenggiri andy_baex Memasak & Makanan 0
Otak-otak Ikan Bayam andy_baex Memasak & Makanan 0
Omelet Otak-Otak andy_baex Memasak & Makanan 0


Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.