Tumis Udang Spesial

andy_baex

New member
Bahan:
- 1 kg udang besar tanpa kepala, belah punggungnya
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sdm bawang putih yang telah di haluskan
- 2 sdm jahe yang telah di haluskan
- 2 buah cabe merah, iris halus
- 60 gr rebung kaleng, tiriskan
- 5 sdm sweet chilli sauce
- 3 sdm kecap asin/kecap ikan (fish sauce)
- 4 sdm air
- 1 sdm tepung maizena
- 1 genggam daun kemangi atau basil **
- minyak sayur secukupnya untuk menumis

caranya:
- panaskan minyak, tumis bawang bombay,jahe, bawangputih dan cabai merah sampai berbau harum
- masukkan udang,masak hingga berubah warna kemudian masukkan rebung
- aduk jadi satu saus cabai manis, kecap asin dan tepung maizena yang telah di larutkan bersama 4 sdm air dalam mangkuk kecil, tuang kedalam tumisan udang dan rebung
- setelah matang , taburi dengan daun kemangi, aduk rata. angkat dan hidangkan
** untuk ukhti muslimah yang tinggal di luar negeri biasanya kesulitan menemukan daun kemangi. Daun kemangi ini bisa ukhti temukan di toko asia yang lebih di kenal dengan nama ''thai basil'' atau di supermarket dengan nama ''sweet basil''
 
Back
Top