Resep Nasi Kebuli dan Nasi Kuning

G

Gia_Viana

New member
Nasi+Kebuli.jpg




Bahan

2 liter beras yang bagus
1 kg daging kambing yang bagus
1 sendokteh garam
3 gelas santan kental
3 sendokmakan minyak samin atau margarine yang lain
3 sendokmakan bawang goreng
3 sendokmakan kismis bila suka


b>Bumbu

10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
5 sendokmakan ketumbar
1/2 sendokteh jinten
3 butir pekak
1/2 sendokteh kelabat
5 butir cengkeh
1/2 biji pala
2 batang serai
1/4 sendokteh adas
4 cm kayumanis
4 lembar daun jeruk
1 ruas jari jahe

Cara Membuatnya

Semua bumbu dihaluskan. Didihkan 2 liter air, masukkan garam dan daging kambing yang telah dipotong potong, masukkan pula bumbu, rebus sampai daging empik. Kemudian, kaldunya dicampur dengan santan untuk merebus beras (aron), setelah itu tanak seperti biasa, setela nasi matang angkat, beri minyak samin dan bawang goreng,aduk sampai rata,. Hidangkan panas dengan diberi bawang goreng, kismis dan daging kambing yang sudah digoreng.
 
Nasi Kuning

Nasi%20Kuning.jpg



Bahan:

500 gram beras
400 ml santan dari 1 butir kelapa

Bumbu:
1/4 biji pala
2 cm kayu manis
3 buah cengkeh
1 batang sereh
2 lembar daun salam
1 sendok teh garam
1/4 ketumbar bubuk yang sudah disangrai

Cara membuat:
1. Kukus beras yang sudah dicuci bersih kira kira 30 menit.
2. Kemudian masak santan beserta bumbu sambil diaduk agar tidak pecah.
3. Setelah santan mendidih kecilkan api ,baru masukkan beras yang telah dikukus tadi, sambil diaduk pelan pelan sampai air santannya habis.
4. Panaskan panci pengukus,lalu masukkan aronan tadi, masak sampai matang kira kira 45menit.

Bahan Sambal Kemiri :
2 siung bawang putih
4 buah cabai merah
4 buah cabai rawit merah
4 butir kemiri
50 gram kacang tanah goreng
1 sendok teh garam
1 senndok teh gula pasir
1 sendok teh cuka
200 ml air matang
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top