Black Pepper Steak
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Anda juga bisa login menggunakan akun Jejaringsosial.com anda
Gambar Umum Video Umum Radio & TV Online

Sponsored Links
 


 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Black Pepper Steak

Bahan:

* 120 gram daging sapi (bagian has atau lulur)
* 5 gram lada hitam
* 3 gram lada putih
* 3 gram lada
* 10 gram mentega
* 50 cc demiglace sauce

Cara Membuat:

DEMIGLACE SAUCE:
o Tulang iga sapi atau urat di saute/gongso tanpa minyak atau di oven, sampai tulang tersebut kering dan berwarna coklat.
o Masukkan sayuran seperti: daun bawang, wortel, seledri, bawang bombay, dan tomat dan masukkan kembali ke dalam oven sambil sesekali diaduk.
o Setelah sayuran layu, tambahkan air secukupnya dan didihkan lebih kurang 6 jam, angkat dan saring.
o Tambahkan sedikit campuran terigu dan mentega agar kental.

STEAK:
o Ambil daging dan pipihkan. Campur lada putih dan garam dan taburkan pada dua sisi secara merata.
o Hancurkan lada hitam tapi jangan terlalu halus dan taburkan pada satu sisi saja. Diamkan sesaat.
o Panaskan pan dan beri mentega. Setelah cukup panas, masukkan daging dan sesekali dibolak balik agar matangnya merata menurut selera. 10-15 menit untuk setengah matang dan 20 menit untuk matang, jangan gunakan api yang terlalu besar).
o Letakkan daging diatas piring dan siram dengan saus demiglace.
o Jika suka, dapat ditaburkan sedikit lada hitam yang sudah dihancurkan.

untuk 1 orang

Selamat menikmati !!!
andy_baex andy_baex is offline
National Level

Post: 1.860
 
Reputasi: 5

__________________
blog tutorial www.soloboys.blogspot.com
       





Reply With Quote     #2   Report Post  

Re: Black Pepper Steak

Trims banget! Top bgt! Bener2 brguna dan bermanfaat!
Smoga slalu diberkahi Tuhan atas ilmunya.....amin.
guest
Guest

Post: n/a
 
Reputasi:

Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search




Similar Threads
Thread Original Poster Forum Replies
Steak Daging Bawang Bombay andy_baex Memasak & Makanan 3
Jien Yiem Siew Yao ( Salt & Pepper Crispy Squid ) andy_baex Memasak & Makanan 0
Steak Saus Jamur andy_baex Memasak & Makanan 0
Steak Cina andy_baex Memasak & Makanan 0


Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.