Sup ayam dua jamur

Bahan:
250 g daging ayam, potong-potong
1 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai merah bubuk
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur

Kuah:
750 ml kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris serong tipis
5 buah jamur shitake segar, iris kasar
100 g jamur shimeji, bersihkan, potong-potong
2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Taburan:
1 sdt cabai merah bubuk

Cara membuat:

Aduk potongan ayam dengan bawang, merica, cabai bubuk dan garam hingga rata.
Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis daging ayam berbumbu hingga berubah warna. Angkat.

Kuah: Didihkan kaldu dan daun bawang.

Masukkan ayam dan jamur serta bumbu, didihkan dengan api kecil.

Angkat. Taburi cabai merah bubuk.

Sajikan panas.

sup ayam kacang

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
300 g daging ayam, potong-potong
1 liter air
1/2 sdt bumbu kari bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
200 g kentang, potong kecil
100 g kacang merah kalengan
50 g white bean, rebus hingga lunak
100 g kembang kol, potong kecil
1 buah tomat merah, potong-potong

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Tuangi air dan beri bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga ayam lunak.

Masukkan kentang, kacang-kacangan, kembang kol dan wortel.

Masak hingga seluruhnya lunak.

Angkat, sajikan hangat.

sup bola ayam brokoli

Bahan:
Bola Ayam, aduk rata:
200 g daging ayam cincang
1 sdm bawang merah, haluskan
1 sdm daun bawang iris halus
1 kuning telur ayam
50 g suun basah, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
750 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt minyak wijen
200 g brokoli, lepaskan kuntumnya
150 g lobak, potong kasar

Cara membuat:

Bola Ayam:
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
Kuah:
Rebus kaldu dan bawang putih tumis hingga mendidih.

Tambahkan merica, garam, dan minyak wijen.

Masukkan bola ayam dan sayur, masak hingga layu.

Angkat. Taburi cabai merah dan peterseli cincang. Sajikan.

sup tomat keju

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang kasar
750 ml kaldu sapi segar/baru
300 g kentang, kupas, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
250 g tomat besar, iris melintang tipis
100 g keju mozzarella, iris tipis
1 sdm daun seledri cincang

Cara membuat:


Tumis bawang Bombay hingga layu.

Tuangi kaldu, kecilkan api. Didihkan.

Masukkan kentang dan bumbu, didihkan hingga kentang lunak. Angkat.

Taruh dalam mangkuk-mangkuk tahan panas.

Taruh seiris tomat di atasnya. Taburi keju mozzarella dan selederi.

Panggang dalam oven atau microwave hingga keju leleh dan tomat layu.

Angkat. Sajikan panas