UDANG SUNGAI VS UDANG LAUT

Tanya :
Bagamana membedakan udang sungai dan udang laut? Sama jugakah kandungan kolesterol dan alergen antara udang sungai dan udang laut? WAHYUNINGTYAS - BOGOR


Kawab :
Memang, bagi orang awam, agak sulit membedakan bentuk keduanya. Tapi, biasanya ukuran udang sungai lebih kecil dibandingkan dengan udang laut. Kecuali. udang sungai dari Pulau Kalimantan yang ukurannya cukup hesar. Mengenai tingkat kandungan kolesterol udang, tergantung pada habitat dan pakannya. Namun, menurut penelitian terkini, sebenarnya kadar kolesterol udang, baik yang sungai maupun laut, tidak membahayakan. Kadarnya hanya 3% dari total kolesterol yang aman dikonsumsi per hari. Untuk alergen, semua produk pakan ikan, baik sungai maupun laut, mempunyai kadar yang sama.

KONSULTAN: DR.IR. NURI ANDARWULAN, M.SI
JURUSAN ILMU DAN TEKNOLOGI PANGAN
FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN, PB, BOGOR
FEMINA

wah megha jadi penasaran, kenapa ya ada orang yang alergi terhadap udang?? memang didalam udang itu ada kandungan apanya ya sehingga menyebabkan alergi (gatal, bentol, kulit kemerahan)

ah iya, tia juga alergi sama udang, kalau makan udang pasti sesak nafas, kalo ga sesak nafas bibir bengkak de arimasu