TELUR ASIN BUMBU BALI

Untuk 6 porsi
Kalori per porsi: 203 kal

SARAN:
Minyak untuk manumis
2 lembar daun salam
2 lembar daun jaruk purut
2 cm lengkuas, memarkan
2 cm jahe, memarkan
1 sdm air asam jawa
1/2 sdt garam
6 butir telur asin matang yang masir, goreng hingga kacokelatan

Bumbu halus:
6 butir bawang merah
3 slung bawang putih
5 buah cabal merah besar, buang bijinya
3 buah cabal keriting
2 butir kemiri sangrai


CARA MEMBUAT:
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan jahe hingga harum.
• Tambahkan air asam jawa dan garam, aduk rata.
• Masukkan telur asin goreng, aduk rata, masak hingga bumbu kental. Angkat.
• Sajikan segera.

FEMINA