black pepper crab
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Anda juga bisa login menggunakan akun Jejaringsosial.com anda
Gambar Umum Video Umum Radio & TV Online

Sponsored Links
 


 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

[Ikan/Makanan Laut] black pepper crab



Black Pepper Crab
Bahan
2 pon kepiting besar atau udang, cangkangnya dipecah, kulit dibuang dan dibersihkan. Keringkan.
Atau 1 pon kepiting soka
1 cangkir tepung jika menggunakan kepiting soka
4 sendok makan lada hitam giling halus
3 sampai 4 cabai merah segar, buang bijinya dan dicincang halus
4 sendok makan mentega
10 siung bawang putih, kupas dan cincang
10 iris jahe muda
1 sampai 2 sendok makan saus tiram
2 sendok kecap asin kental
2 sendok teh gula (tergantung selera)
Daun seledri untuk hiasan
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat
Goreng kering* lada hitam di dalam wajan sampai harum. Sisihkan. Kepiting akan terasa paling lezat jika digoreng dalam minyak yang sangat panas terlebih dahulu – goreng sampai semua sisinya berwarna merah. Tiriskan dan sisihkan minyaknya. Untuk kepiting soka, keringkan kepitingnya, potong masing-masing menjadi 4, laburi tepung, lalu goreng sampai berwarna kuning kecoklatan dan renyah. Panaskan wajan, masukkan mentega, dan setelah leleh dan panas, masukkan bawang putih, jahe, cabai merah, lalu tumis selama tiga menit sampai harum. Tambahkan saus tiram, kecap asin dan gula, lalu tumis merata sebelum memasukkan lada. Tumis beberapa detik dalam api besar, masukkan kepitingnya lalu tumis lagi satu menit. Sajikan dengan hiasan.
* GORENG KERING adalah cara memasak tradisional, yaitu makanan digoreng sampai harum dalam wajan, tanpa minyak.
catatan :
Ini sebuah makanan ‘wajib coba’ di Singapura. Hidangan ini mencampur mentega dengan banyak bawang putih, saus tiram, jahe dan lada hitam giling yang harum, untuk menciptakan citarasa yang menggugah selera. Resep ini juga cocok

warungkopi.com
louisiana
louisiana louisiana is offline
National Level

Post: 1.541
 
Reputasi: 794

       
Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search




Similar Threads
Thread Original Poster Forum Replies
Black Pepper Crusted Sirloin Steak Megha Memasak & Makanan 0
Black Pepper Steak andy_baex Memasak & Makanan 1
Jien Yiem Siew Yao ( Salt & Pepper Crispy Squid ) andy_baex Memasak & Makanan 0


Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2017, Jelsoft Enterprises Ltd.