Resep Aneka Sambal

SAMBEL EBI
images

A. Bahan-Bahan Yang Diperlukan Untuk Membuat Sambal Ebi / Sambel Ebi Yakni :

1. ebi / udang kering = setangah kilogram
2. garam = secukupnya
3. gula pasir = secukupnya
4. bawang putih diiris tipis = 5 siung
5. cabe rawit = 25 butir

B. Panduan Cara Memasak Sambal Ebi / Sambel Ebi Secara Bertahap Yaitu :

1. ebi digoreng sampai matang
2. haluskan atau ulek dengan cabe rawit, bawang putih, gula dan garam
3. aduk sampai merata
 
Sambal Ampela Bawang Iris



Bahan:
5 bh ampela ayam, rebus, iris tipis
250 gr kulit ayam, potong-potong
10 bh bawang merah, iris tipis
1 sdt garam

1 sdt gula pasir
100 ml santan
3 sdm minyak goreng
air asam secukupnya

Haluskan:
5 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 cm kencur
10 bh cabai merah
5 bh cabai rawit merah

Cara Membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum dan matang. Masukkan ampela dan kulit ayam, aduk hingga berubah warna.
2. Tambahkan gula, garam dan air asam. Aduk rata.
3. Tuang santan, aduk rata. Masukkan bawang merah iris, masak sambil diaduk hingga bumbu meresap.
 
Sambal Petis Udang
(Jawa Timur)
Bahan yang dihaluskan:

* 15 buah cabai rawit
* 6 sdm petis udang
* 8 sdm kacang tanah, goreng
* 1 sdt garam
* 1? sdt gula merah
* 9 siung bawang putih, goreng
* 1 sdt cuka
* 6 sdm air matang
Cara Membuat:

* Campur semua bahan yang sudah dihaluskan, beri cuka dan air, aduk hingga rata
* Hidangkan sambal ini dengan tahu telur lengkap dengan seledri dan tauge
 
Sambal Cabai Hijau



Bahan:
1/2 kg cabai hijau keriting
1/2 kg tomat hijau
15 siung bawang merah
1 buah jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh garam
50 gram teri medan atau udang rebon
250 ml minyak goreng
Cara Membuat:
- Tumbuk kasar cabai hijau keriting, tomat hijau, dan 10 butir bawang merah
- Iris tipis sisa bawang merah
- Panaskan minyak, lalu masukkan irisan 5 siung bawang merah hingga setengah matang
- Masukkan cabai, tomat, dan bawang merah yang telah ditumbuk. Masak sambil diaduk-aduk.
- Masukkan air jeruk nipis, garam, dan teri medan atau udang rebon.
- Aduk terus hingga matang dan warnanya berubah menjadi hijau tua.
 
Bls: Resep Aneka Sambal

Nich.. Nech... Lho...
Berulang kali aq promosiin yaaa...
http://www.hendrautomo.com/culinary
Karena q dah coba beberapa hasilnya bagus n enak-enak.
Aq g ngerasa rugi karena disitu ada banyak resep-resep n ada video cara membuatnya juga, makanya aq bikin selama ini jadi terus n enak.
Tentu aja sich ada alasan lain....
Kalau mau tau ya klik aja ya....
Dijamin asik terus...
Thx
 
Bls: Resep Aneka Sambal

rezep suambelnya blm di coba dh kebayang sue....dapnya
 
Bls: Resep Aneka Sambal

Uda pernah nyobain sambel bawang bu Rudy yg asal Surabaya ga sist?? ini aku kasi resepnya..hasil dr analisa lidahku ;)

- cabe rawit merah, bawang merah, garam, kaldu bubuk (paling enak pake Masako) n yg ga kalah penting, yg bikin rasanya beda n pedesnya menyengat yaituuuuu JAHE !!

untuk ukurannya, 1:1 misalnya: kalo cabenya 1/4 kg, bawang merahnya juga harus 1/4 kg. Garam, Kaldu bubuk ma Jahenya kira2 aja..terutama jahenya kudu ati2 coz kalo kebanyakan rasanya bisa pahit tp kalo kurang justru ga sedap. Kemaren aku buat untuk cabe 1/4 kg, aku kasi jahenya kira2 setengah ruas jari..pake feeling aja ngasinya..habis itu, semua bahan diuleg / ditumbuk kasar terus di tumis dgn minyak agak banyak. Tambahin garam n kaldu bubuk terus di tumis smpai minyaknya berwarna kemerahan dan bnr2 matang..Cobain sist! sedaaappp!!

Mau tau resep masakan apalagi?? Ntar aku share [<:)
 
Lg nyari sambel pete ya......?

Aq punya nih racikan mamaku.....

Sambel Pete

Bahan:
- 50 Biji Pete
- 10 Siung Bawang Merah
- 5 Batang Daun Bawang
- 20 Lembar Daun Kucai
- 30 Biji Cabe Rawit
- 5 Siung Bawang Putih
- 10 buah Tomat
- Terasi secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula Merah secukupnya

Cara Membuatnya:
- Iris tipis pete, bawang merah dan daun bawang, kemudian goreng (tidak bersamaan).
- Potong kecil-kecil daun kucai.
- Semua bahan yg tersisa (cabe, bawang putih, tomat, gula merah, terasi) diulek kemudian ditumis.
- Setelah sambelnya cukup wangi, campurkan irisan pete dan daun bawang yang telah digoreng.
- Angkat, tuang di piring.
- Taburkan bawang goreng.

Selamat Mencoba....... :D
 
Last edited:
wah unik tuh pakai daun kucai. Coba aah.
Tapi setelah dipotong-potong daun kucainya terus diapain tuh Non? buat topping?
 
Second_Sister said:
wah unik tuh pakai daun kucai. Coba aah.
Tapi setelah dipotong-potong daun kucainya terus diapain tuh Non? buat topping?
Click to expand...

Wah, maaf aq lupa daun kucainya....... :))
Terserah non, apa mau ikut ditumis bersamaan dengan pete nya ato ditaburkan setelah di piring bersamaan dengan bawang gorengnya......
Skali lg minta maaf nih....

Selamat mencoba........ [<:)
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top