Serundeng Ayam

[Megha]

Serundeng Ayam



BAhan-bahan :

- 1 ekor ayam potong-potong sedang
- garam secukupnya
- Asam jawa secukupnya
- minyak goreng
- 1 butir kelapa agak muda, diparut


Bumbu yang dihaluskan :

- 2 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 sdt ketumbar, disangrai
- 5 buah cabai merah
- 2 cm lengkuas
- garam, gula, secukupny7a



Cara memasak :

- Lumuri ayam drngan garam dan asam jawa, remas-remas, diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

- Goreng ayam dalam minyak panas sampai matang. Angkat, sisihkan.

- Campur kelapa paryt engan bumbu halus. sangrai diatas api sedang, sampai berwarna kuning kecokelatan dan kering.

- masukan ayam goreng, aduk rata diatas api jangan terlalu lama. Setelah rata, angkat.

 

[spirit]

serundeng biasa dijadikan perlengkapan konsumsi bagi para pendaki gunung dan kegiatan outdoor lainnya. disamping simple dan juga tahan lama