Resep Soto Ayam Masakan Khas Lamongan

resep soto ayam khas lamongan

resep soto ayam khas lamongan
Bahan Soto Ayam Lamongan

• 1 ekor ayam kampung dipotong 8
• 2 liter air
• 6 lembar daun jeruk, buang tulang daunnya
• 3 batang serai dimemarkan
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdm garam
• soun rebus
• kol diiris tipis
• tauge bersihkan ujungnya
• tomat
• minyak secukupnya
Bumbu Halus

6 siung bawang putih
2 cm jahe
4 butir kemiri sangrai
4 cm kunyit dibakar
10 siung bawang merah

Bahan Sambal

1/4 sendok teh garam
12 buah cabai rawit merah
3 siung bawang putih
4 buah cabai merah

Cara Membuat Soto Ayam Lamongan

1. Rebus ayam kampung yang sudah dipotong dengan 2 liter air, rebus sampai air mendidih .
2. Tumis semua bumbu halus dengan daun jeruk dan serai sampai wanginya harum, lalu masukkan ke dalam air kaldu rebusan ayam.
3. Tambahkan merica, garam dan gula. Masak sampai matang lalu angkat ayam dan tiriskan.
4. goreng ayam yang sudah direbus tadi sebentar lalu suwir suwir
5. siapkan mangkuk dan taruh kol, tauge dan soun secukupnya juga tomat kemudian tuang kuah kaldu dan tambahkan ayam yang sudah diuwor diatasnya.
6. Membuat sambal Soto Ayam Lamongan : rebus cabe dan bawang putih sampai layu lalu haluskan jangan lupa tambahkan garam.
7. Soto Ayam Lamongan siap disajikan, bisa ditambahkan bahan pelengkap seperti emping, telur rebus dan juga daun seledri. Biasanya Soto Ayam Lamongan dimakan dengan cara campurkan nasi ke kuah sotonya.

Sumber : Resep Soto Ayam Masakan Khas Lamongan

aku suka soto

dulu ak sering nih makan soto lamongan d terminal Purbaya, Bungurasih Surabaya

emm enak gak tuh hehe

saya suka bgt soto,tpbbuatnya aga ribet ah

wuiiiiihhhh ,, enak tuh soto

banyak bgt bahannya,enakan dibikinin ya.

kok soto nya dari lamongan ya? bukan dari makassar (soto Makassar)