Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Upload Foto Video Umum Radio & TV Online


Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Loading...



 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional


Kasuami sebagai Pengganti Nasi via Instagram @satekabayan

Buton merupakan pulau yang berada di kawasan Sulawesi Tenggara, memiliki keindahan wisata bahari yang memukau hati. Di antaranya adalah Pantai Wantopi,serta Pantai Koguna di Desa Mopaanu. Jika hamparan pasir putih, laut super jernih dapat memanjakan mata, maka kuliner Buton pun akan memuaskan perut. Teman Traveler bisa menjajal makanan khas pulau ini yang akan diulas di bawah ini. Apa saja, ya?

Kasuami

Kuliner Buton yang terbuat dari kaopi, yaitu ubi kayu yang diparut lalu diperas sampai kering, ini berperan sebagai makanan pokok pengganti nasi. Kaopi dimasukkan ke dalam cetakan berbentuk kerucut kemudian dikukus di panci gerabah, sehingga hasil akhirnya terlihat seperti tumpeng. Sebab tidak ditambahkan bumbu apapun, kasuami memiliki rasa tawar khas ubi kayu. Oleh karena itu panganan ini dimakan bersama lauk atau sayur seperti ikan parende. Teman Traveler bisa mendapatka kasuami di pasar tradisional kawasan Buton.

Tuli-Tuli


Tuli-Tuli Enak Disantap dengan Sambal via Instagram @sitisuryawati

Sama halnya dengan kasuami, tuli-tuli juga terbuat dari kaopi. Adonan dibentuk menyerupai angka delapan, kemudian digoreng sampai berwarna kecoklatan. Tuli-tuli belum lengkap jika tidak dicocol ke dalam sambal. Masyarakat Buton biasanya menyantap tuli-tuli pada sore atau malam hari bersama kerabat. Teman Traveler harus banget mencoba gorengan khas Buton ini, cukup mudah menemukan tuli-tuli yang biasanya dijual berbarengan dengan ubi goreng atau pisang goreng.

Parende


Ikan Parende via Instagram/@elwanananda

Parende bisa juga dikatakan sebagai sup ikan, berbahan dasar kakap, tenggiri, atau kerapu. Ikan tersebut dimasak dalam kuah berbumbu sebut saja bawang merah, bawang putih, dan tentu asam Jawa untuk menambah citarasa. Teman Traveler harus menyantap parende dengan kasuami atau nasi hangat. Dijamin kenikmatannya.

Kambewe Gola


Kambewe Gola via Instagram @sarifakarina

Kuliner Buton selanjutnya adalah kambewe gola yang berbahan dasar jagung muda. Setelah dipisahkan dari bonggolnya, kulit jagung disisihkan, bulir jagung muda dihaluskan bisa menggunakan blender. Ditambah gula merah dan kelapa parut secukupnya, kemudian dibungkus dalam kulit jagung untuk dikukus. Kambewe gola memiliki citarasa manis khas jagung muda berpadu dengan gurihnya kelapa parut. Teman Traveler juga bisa mencoba makan kambewe gola dengan sayur berkuah atau sambal.

Bagea


Bagea via Instagram @ira_hamid16

Bagea adalah camilan khas Buton yang berbahan dasar tepung sagu, berbentuk bulat-bulat. Bahan dasar ditambah tepung terigu, gula halus, kenari atau kacang tanah yang dicincang. Tekstur bagea padat seperti biskuit, dengan citarasa khas karena campuran kayu manis bubuk dan cengkeh bubuk. Kue kering ini cocok dinikmati dengan teh atau kopi hangat di sela-sela waktu menuju makan siang.

Tidak dapat dipungkiri mungkin sebagian dari pangan yang telah diulas di atas sudah tidak banyak dilirik generasi masa kini. Namun Teman Traveler patut mencoba kuliner dengan kearifan lokal tersebut, agar liburan terasa lebih komplit. Sudah siap untuk jelajah kuliner Buton?





spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 70.775
 
Reputasi: 1772

Loading...
       





Reply With Quote     #2   Report Post  

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Lah, tadi saya kira Buton itu nama makanannya...
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 691
 
Reputasi: 5






Reply With Quote     #3   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Lah, tadi saya kira Buton itu nama makanannya...
Buton adalah pulau penghasil aspal terbesar di Indonesia. masa kecil saya pernah tinggal di Buton selama beberapa tahun
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 70.775
 
Reputasi: 1772






Reply With Quote     #4   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional


Kasuami merupakan makanan unik dan khas daerah Sulawesi Tenggara, khususnya daerah Buton, Muna dan Wakatobi. Kasuami umumnya berbentuk tumpeng atau gunungan dan berwarna putih kekuning-kuningan. Kasuami berbahan utama singkong (Ketela pohon atau ubi kayu). Kasuami diolah dengan cara mengukus parutan singkong yang sudah dikeringkan, kemudian disaring memakai saringan khusus terbuat dari anyaman bambu meyerupai ayakan beras agar parutan ubi yang kasar terpisah dengan parutan ubi halus setelah itu parutan ubi halus yang telah terpisah dengan parutan ubi kasar dimasukkan kedalam cetakan berbentuk kerucut/tumpeng dan dimasak selama kurang lebih 15 menit.

.
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 70.775
 
Reputasi: 1772






Reply With Quote     #5   Report Post  

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Kutip:
Oleh spirit View Post
Buton adalah pulau penghasil aspal terbesar di Indonesia. masa kecil saya pernah tinggal di Buton selama beberapa tahun
Oalah... Situ pernah tinggal di sana toh... Pernah tinggal dimana aja?
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 691
 
Reputasi: 5



loading...



Reply With Quote     #6   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Oalah... Situ pernah tinggal di sana toh... Pernah tinggal dimana aja?
semua wilayah di indonesia termasuk Timor Leste (dulu Timor timur) pernah saya tinggal
sebab ayah saya seorang Tentara yg bertugas sebagai Koramil. nah hampir tiap 2 tahun selalu pindah2. zaman soeharto emank seperti itu. namun keluarga tentara termasuk disejahterakan sama mendiang soeharto. jadi saya di SD hingga SMP itu naik kelas aja hampir tak pernah benar2 ikuti sekolah
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 70.775
 
Reputasi: 1772






Reply With Quote     #7   Report Post  

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Kutip:
Oleh spirit View Post
semua wilayah di indonesia termasuk Timor Leste (dulu Timor timur) pernah saya tinggal
sebab ayah saya seorang Tentara yg bertugas sebagai Koramil. nah hampir tiap 2 tahun selalu pindah2. zaman soeharto emank seperti itu. namun keluarga tentara termasuk disejahterakan sama mendiang soeharto. jadi saya di SD hingga SMP itu naik kelas aja hampir tak pernah benar2 ikuti sekolah
Wow... Keren... Pantes kayaknya dedikasinya sama forum ini tinggi banget... Pernah ke semua bagian di Indonesia ternyata...
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 691
 
Reputasi: 5






Reply With Quote     #8   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Wow... Keren... Pantes kayaknya dedikasinya sama forum ini tinggi banget... Pernah ke semua bagian di Indonesia ternyata...
itulah kenapa anak2 tentara di sebut anak kolong. mereka besar di barak dan ikut kemana2 dimana ortu bertugas
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 70.775
 
Reputasi: 1772






Reply With Quote     #9   Report Post  

Re: Kuliner Buton di Sulawesi Tenggara, Pertahankan Citarasa Tradisional

Kutip:
Oleh spirit View Post
itulah kenapa anak2 tentara di sebut anak kolong. mereka besar di barak dan ikut kemana2 dimana ortu bertugas
Iya, temen-temen saya waktu SD dulu banyak yang anak tentara. Mereka yang anak tentara jarang banget yang bisa tetep di situ dari kelas 1 sampe' kelas 6.
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 691
 
Reputasi: 5

Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search





Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.