Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Upload Foto Video Umum Radio & TV Online


Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Loading...



 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto


Di Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan, daging kuda merupakan makanan favorit bagi masyarakat yang disajikan di setiap pesta atau acara kuliner

Banyak yang enggan memakan daging kuda dengan alasan tertentu. Tapi, di Kabupaten Jeneponto, Sulawesi Selatan, daging kuda merupakan makanan favorit di setiap acara pesta dan usaha kuliner.

Apa daya tarik masyarakat turatea, sebutan untuk warga Jeneponto, gemar mengkonsumsi daging kuda?


Kuda umumnya dimanfaatkan sebagai alat transportasi tradisional, seperti menarik andong atau becak dan membajak sawah.

Namun, lain ceritanya di Jeneponto. Daging kuda atau daging jarang justru merupakan makanan favorit. Namanya “gantala jarang” atau menu masakan kuda khas Jeneponto yang disajikan pada pesta pernikahan dan syukuran kecuali untuk persembahan untuk qurban.

Begitu pula di setiap usaha warung makan coto dan warung bakso. Hampir semua warung memakai daging kuda. Masyarakat turatea gemar makan daging kuda karena tradisi lama. Konon daging kuda diyakini dapat menambah vitalitas bagi pria, bahkan juga dapat menjadi obat anti infeksi pada luka.

Manfaat lain, dapat menjaga kolestrol karena kandungan lemak lebih rendah 70 persen dibanding daging sapi dan kambing. Bagi atlet seperti binaragawan, fitness, sangat cocok untuk makan daging kuda. Agar dapat menambah massa otot karena tinggi protein namun rendah kadar lemak.

Masyarakat Jeneponto senang menyantap daging kuda, maka tidak heran jika satu-satunya daerah di Sulsel yang memiliki pasar kuda. Pasar kuda tersebut berlokasi di Kecamatan Kelara. Nama pasar kuda itu adalah pasar tolo. Pasar itu hanya beroperasi di setiap hari Sabtu. Untuk harga kuda bervariasi, mulai dari Rp 5 juta sampai Rp 20 juta tergantung dengan besarnya atau kondisi kuda tersebut.

Salah satu pengunjung coto kuda turatea, Itho, mengaku menyukai makanan daging kuda berawal dari sebuah cerita orang yang mengganggap bahwa daging kuda itu mempunyai rasa tersendiri ketika dimakan. Setelah mencoba, hidangan daging kuda ternyata mempunyai ciri khas resep tersendiri. Sehingga sekali dimakan akan ketagihan




spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 69.726
 
Reputasi: 1749

Loading...
       





Reply With Quote     #2   Report Post  

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Daging kuda rasanya gimana?
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 615
 
Reputasi: 5






Reply With Quote     #3   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Daging kuda rasanya gimana?
teksturnya banyak serat, lbh padat dagingnya dibanding daging sapi. harus agak lama memasaknya agar dagingnya lembut seperti daging sapi
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 69.726
 
Reputasi: 1749






Reply With Quote     #4   Report Post  

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Kutip:
Oleh spirit View Post
teksturnya banyak serat, lbh padat dagingnya dibanding daging sapi. harus agak lama memasaknya agar dagingnya lembut seperti daging sapi
kayak daging kambing dong?
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 615
 
Reputasi: 5






Reply With Quote     #5   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
kayak daging kambing dong?
beda. sangat beda rasanya dengan daging kambing
daging kuda lebih mendekati ke rasa daging kerbau
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 69.726
 
Reputasi: 1749



loading...



Reply With Quote     #6   Report Post  

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Kutip:
Oleh spirit View Post
beda. sangat beda rasanya dengan daging kambing
daging kuda lebih mendekati ke rasa daging kerbau
Sayangnya saya juga belum pernah makan daging kerbau...
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 615
 
Reputasi: 5






Reply With Quote     #7   Report Post     Original Poster (OP)

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Sayangnya saya juga belum pernah makan daging kerbau...
di sulawesi msh banyak kerbau.

kl di jawa ada di kudus. Soto Kudus, bahannya dari daging kerbau, se mangkuk hanya 18ribu
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 69.726
 
Reputasi: 1749






Reply With Quote     #8   Report Post  

Re: Daging Kuda Kuliner Khas Jeneponto

Kutip:
Oleh spirit View Post
di sulawesi msh banyak kerbau.

kl di jawa ada di kudus. Soto Kudus, bahannya dari daging kerbau, se mangkuk hanya 18ribu
Oke deh kapan-kapan ke kudus... Tapi kayaknya pernah liat warung soto kudus di sini deh... Apa itu pasti daging kerbau juga?
Monoxdifly Monoxdifly is offline
National Level

Post: 615
 
Reputasi: 5

Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search




Similar Threads
Thread Original Poster Forum Replies
8 Makanan Unik Ini Kuliner Khas Indonesia spirit Memasak & Makanan 0
Wajib Coba Wisata Kuliner Khas Bogor timothyganda Memasak & Makanan 0
Kuliner Khas Tuban : Tanah Panggang tiaseptiani Memasak & Makanan 9


Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2020, Jelsoft Enterprises Ltd.