Megha
New member
MEKSIKO emang terkenal banget sama rasanya yang pedas dan berwarna-warni. Masakan ini umumnya kaya dengan protein (terutama dari sumber jagung), vitamin, dan mineral.
Menurut sejarah yang dilansir situs Wikipedia, makanan Meksiko banyak dipengaruhi kolonis Spanyol. Saat penakluk dari Spanyol atau conquistador tiba di ibu kota Meksiko yakni Tenochtitlan (kini Kota Meksiko), mendapati penduduk asli di daerah itu melakukan diet dengan mengonsumsi jagung, herba, dan kacang-kacangan.
?Kolonis Spanyol itu kemudian menambah makanan dari negara asal mereka seperti, beras, daging, dan anggur. Pada perkembangannya, menu itu divariasikan dengan makanan setempat pra-Columbia (termasuk cokelat, jagung, tomat, dan vanila) dengan nasi, daging, dan anggur yang mereka bawa dari Spanyol.
nah, sekarang, masakan Meksiko lebih banyak dipengaruhi tradisi pribumi Amerika, termasuk Aztek dan Maya yang digabungkan dengan tren masakan yang diperkenalkan kolonis Spanyol.
Masakan Meksiko yang telah bercampur aduk dengan masakan dari sebelah barat daya Amerika Serikat seperti Texas membentuk satu kategori masakan yang unik yang Santer banget dikenal dengan nama Tex Mex.
Adapun jenis makanan Meksiko di antarannya adahah burrito, guacamole, nacho, quesadilla, tortill taco, dan nacho.
Burrito terbuat dari tortilla gandum yang disii dengan berbagai macam daging seperti daging sapi, ayam, atau babi. Daging yang sudah dimasak itu diisi dalam gulungan tortilla.
Sedangkan guacame adalah makanan tradisional Meksiko yang terbuat dari bahan dasar alpukat ditambah dengan lemon dan garam, Jenis makanan lainnya adalah nacho. Makanan ini terdiri atas keripik tortilla yang disiram dengan keju cair. Kini nacho memiliki banyak variasi dengan tetap memakai keripik tortilla sebagai bahan dasarnya.
Quesadilla adalah makanan khas Meksiko dan Tex-Mex yang berisi (paling popular) keju cair dalam tortilla jagung atau tortilla tepung terigu.
Tortilla adalah roti pipih tanpa ragi yang terbuat dari jagung giling atau gandum. Yang terbuat dari jagung giling adalah tortilla ala Amerika Utara dan banyak dianggap sebagai tortilla yang asli. Sedangkan taco adalah makanan yang terdiri atas gulungan atau lipatan tortilla yang diisi dengan berbagai macam masakan di dalamnya. Widih, ngebayanginnya aja kayaknya ngiler yah? tapi masa iya masakan meksiko cuma yang saya tulis aja? silahkan Tuan & nyonya ada yang mau menambahkan? (MI)
