Jenis jenis coklat dan manfaatnya

hktoyshop

hktoyshop

New member
ncxyyh.jpg


Cokelat (chocolate) adalah sebutan untuk makanan yang diolah dari biji kakao. Cokelat umumnya diberikan sebagai hadiah atau bingkisan di hari raya. Dengan bentuk, corak, dan rasa yang unik, cokelat sering digunakan sebagai ungkapan terima kasih, simpati, atau perhatian. Bahkan sebagai pernyataan cinta. Cokelat juga telah menjadi salah satu rasa yang paling populer di dunia, selain sebagai cokelat batangan yang paling umum dikonsumsi, cokelat juga menjadi bahan minuman hangat dan dingin.
Ternyata jenis² chocolate itu bermacam-macam lho
m083.gif


Mau tau apa aja? Ini dia jenis² chocolate & manfaatnya
m175.gif






• Couverture

2lxf5vo.jpg


Couverture adalah jenis cokelat terbaik. Cokelat ini murni dengan persentase lemak kakaonya yang tinggi, sehingga menghasilkan flavor yang sangat baik. Biasanya digunakan untuk pembuatan produk cokelat buatan tangan. Sebelum digunakan, cokelat jenis ini melalui proses temper (dilelehkan) terlebih dahulu.



• Cokelat tawar

yfhab.jpg


Cokelat jenis ini baik digunakan untuk kue, cake, dan aneka makanan ringan lainnya. Persentase massa kakao bervariasi, antara 30-70 persen. Semakin tinggi konsentrasi massa kakao, semakin baik flavor-nya.



• Cokelat susu

mcbyn9.jpg


Jenis cokelat yang satu ini merupakan campuran gula, kakao, cokelat cair, susu, dan vanila. Cokelat jenis ini paling banyak dikonsumsi. Massa kakaonya cukup rendah, hanya 20 persen dan rasanya lebih manis dibandingkan cokelat tawar. Cokelat satu ini pasti disukai anak-anak karena bisa langsung disantap dengan rasa yang manis. Kandungan susunya membuat rasa menjadi lebih lembut. Jika Anda hendak membuat kue, cokelat jenis ini bukanlah pilihan yang baik. Selain kandungan cokelatnya relatif sedikit, cokelat ini mudah hangus bila dilelehkan.


• Cokelat putih

30crv69.jpg


Cokelat yang umumnya berwarna putih ini tidak mengandung massa kakao yang tinggi. Selain dikonsumsi langsung, cokelat putih kerap digunakan untuk dekorasi. Cokelat ini terbuat dari lemak cokelat, gula, dan vanili yang tidak mengandung cokelat padat. Karena mudah hangus, ada baiknya dimasak secara hati-hati.



• Kakao

bfqi38.jpg


Produk cokelat satu ini terbuat dari massa kakao setelah lemak kakaonya dipisahkan. Produk ini sangat mudah diolah dan ekonomis. Bisa didapati di warung-warung sekitar tempat tinggal Anda.



• Cokelat cair

qo9ll5.jpg


Cokelat cair merupakan produk minuman yang mengandung massa kakao dan mengandung kadar gula tinggi. Kadar gulanya, disebut-sebut sebagai biang keladi meningkatnya berat badan.




 
Bls: Jenis jenis coklat dan manfaatnya

hueeww....enak-enak neh....!!!
sehat jg,
 
Bls: Jenis jenis coklat dan manfaatnya

cokelat.. enak,, manis, kayak gw..hehhehe
 
Last edited by a moderator:
Bls: Jenis jenis coklat dan manfaatnya

Eng....i.... Ngi.... El.... ele..... Err....

NGILER :D

Hadooooooowww gak tahan ngeliat coklat-doklat Yummmi begitu
 
Bls: Jenis jenis coklat dan manfaatnya

wah . . jadi ngiler nih . . >8~

Mello_likes____CHOCOLATE_by_DeathNo.jpg

*I Love chocolate*
 
Bls: Jenis jenis coklat dan manfaatnya

Beberapa fakta menarik tentang cokelat:


1. Tidak Menggemukkan

Coklat memang mengandung lemak, tapi titik leleh lemak coklat ini hanya sedikit di bawah suhu normal tubuh manusia. Penelitian yang dilakukan pada asupan diet rata-rata di Amerika menunjukkan bahwa cokelat hanya berkontribusi 0,7 - 1,0% dari total kalori. Dari cokelat yang biasa dikonsumsi juga mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Gulanya inilah yang bisa menyebabkan kegemukan. Jika kita hanya mengkonsumsi cokelat dalam porsi yang secukupnya dan dengan kandungan gula yang rendah, maka tak perlu khawatir akan kegemukan.

Bahkan ada penelitian yg mengatakan bahwa dengan memakan cokelat, dapat menurunkan berat badan, karena efek mengeyangkan yang ditimbulkan oleh cokelat. Yang menjadi masalahnya, ketika banyak orang yg setelah mengkomsumsi coklat, bukannya diet malah berat badannya bertambah, itu dikarenakan rasa enak dari cokelat itu sendiri, yg membuat si pemakan jadi ingin memakan cokelat secara terus menerus.


2. Peredam Stress

Di dalam penelitian, para peneliti berusaha meneliti efek memakan 40 gram dark chocolate setiap hari selama 2 minggu pada darah dan air seni 30 orang dewasa yang sehat. Setengah dari cokelat dimakan di pagi hari dan setengah sisanya di sore hari.

Tingkat kecemasan para sample diukur pada awal riset dan darah serta air seni diukur di awal dan di akhir riset. Hasilnya membuktikan bahwa makan dark chocoalte tiap hari dapat menurunkan kadar hormon stress pada mereka yang memiliki tingkat kecemasan tinggi. Para peneliti juga menemukan bahwa dark chocolate memiliki efek pada metabolisme dan aktivitas mikrobiologis pada usus.


3. Mengandung Antioksidan

Secara umum, cocoa powder dan dark chocolate mengandung antioksidan dalam jumlah yang lebih tinggi daripada milk chocolate. Berikut kandungan antioksidan polifenol dalam beberapa produk:
* Milk chocolate (50g) - 100 mg polifenol
* Dark chocolate (50g) - 300 mg polifenol
* Red wine (140mL) - 170 mg polifenol
* Tea (240mL) - 400 mg polifenol
* Cocoa powder (16g) - 200 mg polifenol
 
Re: Bls: Jenis jenis coklat dan manfaatnya

DD202KZ said:
Beberapa fakta menarik tentang cokelat:


1. Tidak Menggemukkan

Coklat memang mengandung lemak, tapi titik leleh lemak coklat ini hanya sedikit di bawah suhu normal tubuh manusia. Penelitian yang dilakukan pada asupan diet rata-rata di Amerika menunjukkan bahwa cokelat hanya berkontribusi 0,7 - 1,0% dari total kalori. Dari cokelat yang biasa dikonsumsi juga mengandung kadar gula yang cukup tinggi. Gulanya inilah yang bisa menyebabkan kegemukan. Jika kita hanya mengkonsumsi cokelat dalam porsi yang secukupnya dan dengan kandungan gula yang rendah, maka tak perlu khawatir akan kegemukan.

Bahkan ada penelitian yg mengatakan bahwa dengan memakan cokelat, dapat menurunkan berat badan, karena efek mengeyangkan yang ditimbulkan oleh cokelat. Yang menjadi masalahnya, ketika banyak orang yg setelah mengkomsumsi coklat, bukannya diet malah berat badannya bertambah, itu dikarenakan rasa enak dari cokelat itu sendiri, yg membuat si pemakan jadi ingin memakan cokelat secara terus menerus.


2. Peredam Stress

Di dalam penelitian, para peneliti berusaha meneliti efek memakan 40 gram dark chocolate setiap hari selama 2 minggu pada darah dan air seni 30 orang dewasa yang sehat. Setengah dari cokelat dimakan di pagi hari dan setengah sisanya di sore hari.

Tingkat kecemasan para sample diukur pada awal riset dan darah serta air seni diukur di awal dan di akhir riset. Hasilnya membuktikan bahwa makan dark chocoalte tiap hari dapat menurunkan kadar hormon stress pada mereka yang memiliki tingkat kecemasan tinggi. Para peneliti juga menemukan bahwa dark chocolate memiliki efek pada metabolisme dan aktivitas mikrobiologis pada usus.


3. Mengandung Antioksidan

Secara umum, cocoa powder dan dark chocolate mengandung antioksidan dalam jumlah yang lebih tinggi daripada milk chocolate. Berikut kandungan antioksidan polifenol dalam beberapa produk:
* Milk chocolate (50g) - 100 mg polifenol
* Dark chocolate (50g) - 300 mg polifenol
* Red wine (140mL) - 170 mg polifenol
* Tea (240mL) - 400 mg polifenol
* Cocoa powder (16g) - 200 mg polifenol
Click to expand...

thanks kk atas tambahannya...[<:)
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top