uRaN
New member
Tips menyajikan pasta sedap ala restoran
1. pilih panci
Gunakan panci berukuran besar dan ringan. Panci yang ringan akan membuat air mendidih lebih cepat
2. Jangan patahkan pasta
Biasanya agar tidak repot dan menunggu lama, kita cenderung mematahkan pasta apabila tidak muat dalam panci. Sebaiknya tunggu beberapa menit hingga pasta yang dimasukan agak melunak sampai seluruh pasta dapat masuk ke panci
3. Jangan masukan minyak
Minyak dituang kedalam rebusan air agar pasta tidak menempel ketika sudah masak. Padahal, minyak membuat saus atau bumbu sulit meresap kedalam pasta. Untuk itu, anda bisa melumuri pasta dengan mentega setelah pasta masak sebagai pengganti minyak.
4. Beri garam
Untuk memberikan cita rasa pada pasta, beri sedikit garam pada rebusan pasta
5. Tes kematangan pasta
Pasta segar akan naik ke permukaan jika sudah masak. Jangan sampai pasta menempel pada panci karena ini berarti pasta sudah terlalu matang dan sulit untuk di angkat. Karenanya, tekan pasta untuk memastikan apakah sudah matang.
6. Sisakan air rebusan
Sisakan sedikit air rebusan pasta, air ini bisa dimanfaatkan untuk ditambahkan ke saus dan bumbunya
7. tambahkan keju parut
Daripada mencampur keju ke dalam pasta, lebih baik siapkan keju parut dalam wadah sendiri. Agar orang lain bisa menambah keju sesukanya. Pilih keju yang keras seperti parmesan, romano, atau ricotta salata. Namun bila anda indin saus lebih creamy, pilih keju lunak yan gdapat meleleh dengan cepat dan membuat saus menjadi creamy. Potong-potong keju seblum menambahkannya ke adonan pasta. satu sendok makan setiap kali menuangkan saus keatas pasta ya ngtersiram saus. Nah untuk keju lunak ini, pilih keju jenis ricotta, blue cheese, feta, atau keju dari susu kambing segar.
SI
