Tempura
 
Go Back   Home > Memasak & Makanan

Daftar
Lupa Password?


Upload Foto Video Umum Radio & TV Online


Tempura

Loading...



 
Reply
 
Thread Tools Search this Thread
Reply With Quote     #1   Report Post  

Tempura

Sumber : resepmami.com - pusat resep masakan anda

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :
12 ekor udang
300 gram ikan kakap
300 gram cumi
150 gram terong
150 gram wortel
200 gram ubi jalar
200 gram paprika hijau

Adonan untuk menggoreng :
300 gram tepung terigu
250 cc air dingin
2 butir telur

Saus :
350 cc dashi
100 cc kecap kikkoman
100 cc mirin
1 1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, parut halus
5 cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :


Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan.

Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk.

Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis.

Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas.

Wortel: iris tipis-tipis menyerong.

Ubi jalar: potong tipis-tipis.

Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8.

Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata.

Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan.

Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata.

Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus.
andy_baex andy_baex is offline
National Level

Post: 1.860
 
Reputasi: 5

__________________
blog tutorial www.soloboys.blogspot.com
Loading...
       





Reply With Quote     #2   Report Post  

Re: Tempura

Lah, tempura tu pake' kakap & cumi juga toh? Selama ini saya kira sea food yang ada di tempura tu cuma udang...
Monoxdifly Monoxdifly is offline
City Level

Post: 451
 
Reputasi: 4






Reply With Quote     #3   Report Post  

Re: Tempura

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Lah, tempura tu pake' kakap & cumi juga toh? Selama ini saya kira sea food yang ada di tempura tu cuma udang...
ya bahan utama adalah makanan laut.

Kutip:
Tempura atau tenpura adalah makanan Jepang berupa makanan laut, sayur-sayuran, atau tanaman liar yang dicelup ke dalam adonan berupa tepung terigu dan kuning telur yang diencerkan dengan air bersuhu dingin lalu digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga berwarna kuning muda.
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 67.521
 
Reputasi: 1719






Reply With Quote     #4   Report Post  

Re: Tempura

Pakai sambel teri juga boleh berarti...
Monoxdifly Monoxdifly is offline
City Level

Post: 451
 
Reputasi: 4






Reply With Quote     #5   Report Post  

Re: Tempura

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Pakai sambel teri juga boleh berarti...
tapi blm pernah tuh liat apalagi kl sambel terasi :)
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 67.521
 
Reputasi: 1719



loading...



Reply With Quote     #6   Report Post  

Re: Tempura

Sambel teri, bukan sambel terasi...
Monoxdifly Monoxdifly is offline
City Level

Post: 451
 
Reputasi: 4






Reply With Quote     #7   Report Post  

Re: Tempura

Kutip:
Oleh Monoxdifly View Post
Sambel teri, bukan sambel terasi...
maksudnya gitu. blm pernah liat tempura pake sambel teri. apalagi sambel terasi :)
spirit
spirit spirit is offline
Mod

Post: 67.521
 
Reputasi: 1719

Reply
 

Thread Tools Search this Thread
Search this Thread:

Advanced Search





Pengumuman Penting

- Pengumuman selengkapnya di Forum Pengumuman & Saran


Cari indonesiaindonesia.com
Cari Forum | Post Terbaru | Thread Terbaru | Belum Terjawab


Powered by vBulletin Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd.