Tempura

A

andy_baex

New member
Sumber : resepmami.com - pusat resep masakan anda

Kategori Masakan : Masakan Asia

Disajikan Untuk : 5 Orang

Bahan-Bahan :
12 ekor udang
300 gram ikan kakap
300 gram cumi
150 gram terong
150 gram wortel
200 gram ubi jalar
200 gram paprika hijau

Adonan untuk menggoreng :
300 gram tepung terigu
250 cc air dingin
2 butir telur

Saus :
350 cc dashi
100 cc kecap kikkoman
100 cc mirin
1 1/2 sendok teh gula
1/2 sendok teh garam
3 cm jahe, parut halus
5 cm lobak, parut halus

Cara Mengolah :


Udang: kupas, biarkan ekornya, kerat bagian perunya, sisihkan.

Ikan kakap: potong ukuran 1 cm x 1 cm x 7 cm, olesi dengan sedikit garam dan sedikit merica bubuk.

Cumi: potong melintang ukuran 1/2 cm, olesi dengan sedikit air jeruk nipis.

Terong: belah jadi 3, lalu potong tipis-tipis tiap bagian tapi jangan sampai putus, bentuk seperti kipas.

Wortel: iris tipis-tipis menyerong.

Ubi jalar: potong tipis-tipis.

Paprika hijau: belah masing-masing jadi 8.

Adonan untuk menggoreng: campur air dingin dengan telur, kocok sebentar, lalu masukkan tepung terigu sedikit-sedikit, aduk rata.

Celup bahan satu per satu dalam adonan untuk menggoreng, lalu goreng dengan minyak yang panas sampai matang, angkat, tiriskan.

Saus: campur dashi, kecap kikoman, mirin, gula, dan garam, masak hingga mendidih, lalu tambahkan jahe parut dan lobak parut, aduk rata.

Agar lebih nikmat, sajikan tempura dengan saus.
 
Monoxdifly said:
Lah, tempura tu pake' kakap & cumi juga toh? Selama ini saya kira sea food yang ada di tempura tu cuma udang...
Click to expand...

ya bahan utama adalah makanan laut.

Tempura atau tenpura adalah makanan Jepang berupa makanan laut, sayur-sayuran, atau tanaman liar yang dicelup ke dalam adonan berupa tepung terigu dan kuning telur yang diencerkan dengan air bersuhu dingin lalu digoreng dengan minyak goreng yang banyak hingga berwarna kuning muda.
Click to expand...
 
Tempura adalah makanan yang terkenal dan populer yang masuk dalam ranking atas makanan Jepang terfavorit

kadang2 kita juga ikurt2an menyukainya yang sesungguhnya tidak terlalu menikmatinya
 
d-net said:
Tempura adalah makanan yang terkenal dan populer yang masuk dalam ranking atas makanan Jepang terfavorit

kadang2 kita juga ikurt2an menyukainya yang sesungguhnya tidak terlalu menikmatinya
Click to expand...

Situ bisa menyimpulkan dari mana kalau orang-orang nggak terlalu menikmatinya?
 
Monoxdifly said:
Situ bisa menyimpulkan dari mana kalau orang-orang nggak terlalu menikmatinya?
Click to expand...

tentu saja. saya memiliki banyak teman dan komunitas. yang ikut2an makan tempura dan ternyata mereka tidak menyukainya. cuman ikut2an mencoba

sama halnya perokok yang mengajak orang merokok yang bukan perokok pasti tidak akan menikmatinya. soal selera itu ga bisa dipaksakan juga.
 
d-net said:
tentu saja. saya memiliki banyak teman dan komunitas. yang ikut2an makan tempura dan ternyata mereka tidak menyukainya. cuman ikut2an mencoba

sama halnya perokok yang mengajak orang merokok yang bukan perokok pasti tidak akan menikmatinya. soal selera itu ga bisa dipaksakan juga.
Click to expand...

Oh, iya. Paham analoginya. Sama kalo' saya diajak temen saya main PS game sepak bola.
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top