Bahan:
3 bh wortel dibelah dan dipotong ukuran 4x1x2 cm
1 bh ketimun, dibuang bijinya dipotong seperti wortel
10 bh buncis, belah dua dipotong 4 cm
10 btr cabe merah, dikupas dan biarkan utuh
4 bh cabe merah, dibuah bijinya belah 4 memanjang dan potong 4 cm
10 bh cabe rawit, biarkan utuh, buang batangya
1 sdm minyak goreng
1 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 sdt cuka
250 ml air
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt merica halus
1 cm jahe
2cm kunyit
1 sdm gula pasir
garam
Cara membuatnya:
Remas-remas semua sayuran dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Cuci dan tiriskan.
Tumislah bmbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum, masukkan serai, cuka dan air. Biarkan sebentar sampai bumbu masak. Masukkan sayuran dan aduk rata. Masak hingga setengah matang atau sayuran layu.Angkat dan sajikan. Rasa acar kuning harus asam dan manis.
3 bh wortel dibelah dan dipotong ukuran 4x1x2 cm
1 bh ketimun, dibuang bijinya dipotong seperti wortel
10 bh buncis, belah dua dipotong 4 cm
10 btr cabe merah, dikupas dan biarkan utuh
4 bh cabe merah, dibuah bijinya belah 4 memanjang dan potong 4 cm
10 bh cabe rawit, biarkan utuh, buang batangya
1 sdm minyak goreng
1 btg serai, ambil bagian putihnya dan memarkan
1 sdt cuka
250 ml air
Haluskan:
2 siung bawang putih
1 sdt merica halus
1 cm jahe
2cm kunyit
1 sdm gula pasir
garam
Cara membuatnya:
Remas-remas semua sayuran dengan garam dan biarkan selama 20 menit. Cuci dan tiriskan.
Tumislah bmbu yang sudah dihaluskan dengan minyak goreng sampai harum, masukkan serai, cuka dan air. Biarkan sebentar sampai bumbu masak. Masukkan sayuran dan aduk rata. Masak hingga setengah matang atau sayuran layu.Angkat dan sajikan. Rasa acar kuning harus asam dan manis.