Bahan:
1 ekor ayam (±1,5 kg)
100gr smoked beef, iris-iris
2 bh hati ayam, iris-iris
20 tgk Bunga sedap malam
5 bh jamur hyoko, rendam, iris memanjang
1 bh bawang Bombay, iris memanjang
50 gr biji teratai, rendam semalam, rebus hingga empuk
50 gr lobak asin/manis kering
2 lbr aluminium foil
2 lbr daun lotus/teratai kering
Bumbu olesan:
2 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt bumbu penyedap
½ sdm kecap asin
2 sdm air
½ sdm arak putih
Bumbu saus:
• Air kaldu
• Saus tiram
• Kecap asin hitam
• Garam
• Maizena
• Minyak wijen
• Bumbu penyedap
• Gula
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu hingga rata.
2. Bersihkan ayam. Olesi bagian dalam dan luar ayam selama ±1jam. Goreng ayam dengan minyak mendidih hingga coklat keemasan dan angkat.
3. Rebus daun lotus kering dengan air mendidih sebentar lalu angkat.
4. Sisakan 3 sdm minyak di wok, masukkan bawang Bombay, smoked beef, biji teratai dan hati ayam. Masak sebentar, lalu tambahkan jamur dan lobak.
5. Campur semua bahan saus, masukkan ke bahan tumisan, aduk hingga saus mengental, angkat.
6. Setelah dingin, isi perut ayam dengan bahan tumisan.
7. Bungkus dengan daun lotus kemudian bungkus lagi dengan aluminium foil.
8. Letakkan di atas loyang kemudian panggang dalam oven suhu 250ºC selama ±1jam hingga matang. Angkat.
9. Untuk penyajian cukup buka aluminium foil.
Hehehe.... Mau lihat praktek membuatnya & dapet resep-resep asik yang lain bisa klik di
www.hendrautomo.com/culinary
Jangan lupa untuk regristrasi dulu yach...
Thanks n selamat mencoba.
1 ekor ayam (±1,5 kg)
100gr smoked beef, iris-iris
2 bh hati ayam, iris-iris
20 tgk Bunga sedap malam
5 bh jamur hyoko, rendam, iris memanjang
1 bh bawang Bombay, iris memanjang
50 gr biji teratai, rendam semalam, rebus hingga empuk
50 gr lobak asin/manis kering
2 lbr aluminium foil
2 lbr daun lotus/teratai kering
Bumbu olesan:
2 sdt garam
2 sdt gula
2 sdt bumbu penyedap
½ sdm kecap asin
2 sdm air
½ sdm arak putih
Bumbu saus:
• Air kaldu
• Saus tiram
• Kecap asin hitam
• Garam
• Maizena
• Minyak wijen
• Bumbu penyedap
• Gula
Cara Membuat:
1. Campur semua bumbu hingga rata.
2. Bersihkan ayam. Olesi bagian dalam dan luar ayam selama ±1jam. Goreng ayam dengan minyak mendidih hingga coklat keemasan dan angkat.
3. Rebus daun lotus kering dengan air mendidih sebentar lalu angkat.
4. Sisakan 3 sdm minyak di wok, masukkan bawang Bombay, smoked beef, biji teratai dan hati ayam. Masak sebentar, lalu tambahkan jamur dan lobak.
5. Campur semua bahan saus, masukkan ke bahan tumisan, aduk hingga saus mengental, angkat.
6. Setelah dingin, isi perut ayam dengan bahan tumisan.
7. Bungkus dengan daun lotus kemudian bungkus lagi dengan aluminium foil.
8. Letakkan di atas loyang kemudian panggang dalam oven suhu 250ºC selama ±1jam hingga matang. Angkat.
9. Untuk penyajian cukup buka aluminium foil.
Hehehe.... Mau lihat praktek membuatnya & dapet resep-resep asik yang lain bisa klik di
www.hendrautomo.com/culinary
Jangan lupa untuk regristrasi dulu yach...
Thanks n selamat mencoba.
