Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

Megha

Megha

New member
Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?


​



Hoah.. hoah.. hoah.. Pedes mengelegar kalau nyocol sambal buatan mama saya, nggak kira-kira pedesnya kayak Racun!!! >8o


Kira-kira darimana ya asal rasa pedas dari buah Cabai ini?
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

hmmmmm, kalo enggak salah, cabe mengandung zat capsaicin atau lecitin, atau pelicin, acin, atau apa lah aku lupa namanya.... hahah.....yang bikin cabe terasa pedas...
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

bukan gitu bala bala.. tapi dari mana..?? apa dari nenek moyangnya jaman dulu kali... apa dari arisan rt... apa dari mana gitu... ??
eh.. maksud pertanyaannya gitu gak sih..?
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

dari vitamin c kl gak salah

cz kalo gak salah cabe tuh kandungan vitamin cnya tinggi
makanya orang padang kl sariawan nyocol cabe di sasriawannya :))
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

rafed said:
dari vitamin c kl gak salah

cz kalo gak salah cabe tuh kandungan vitamin cnya tinggi
makanya orang padang kl sariawan nyocol cabe di sasriawannya :))
Click to expand...



ah yang bener mas? kan perih bukannya biji-bijinya itu ya yg bikin pedes?
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

Dah dari dulu cabe pedas.
Kalo gak pedas bukan cabe namanya.
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

popoi said:
bukan gitu bala bala.. tapi dari mana..?? apa dari nenek moyangnya jaman dulu kali... apa dari arisan rt... apa dari mana gitu... ??
eh.. maksud pertanyaannya gitu gak sih..?
Click to expand...

oh gitu to om pop, kalu aku dapet rasa pedas dari penjual nasi yang aku beli tuh, kebetulan lauknya osen2 mercon, jadi pedes deh om pop...
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

setahu saya, indra pengecap manusia tidak ada yang mengecap rasa pedas.
rasa pedas terjadi karena capsaisin membikin iritasi di lidah kita, sehingga tercipta rasa pedas.

buat menanggulangi rasa pedas di mulut. orang tua ada yang bilang suruh minum teh hangat.
sebenernya mau minum apa saja bisa, asal hangat. hangat dari minuman membuat rasa pedas yang kita rasakan menjadi "blur" dan digantikan dengan rasa hangat.
 
Last edited:
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

tuh betul kan om pop, karena ada zat capsaisinnya....
idih jawaban aku yang keren gitu masak disalahin ma om pop..... hihiiihih.......
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

kepikimut said:
setahu saya, indra pengecap manusia tidak ada yang mengecap rasa pedas.
rasa pedas terjadi karena capsaisin membikin iritasi di lidah kita, sehingga tercipta rasa pedas.

buat menanggulangi rasa pedas di mulut. orang tua ada yang bilang suruh minum teh hangat.
sebenernya mau minum apa saja bisa, asal hangat. hangat dari minuman membuat rasa pedas yang kita rasakan menjadi "blur" dan digantikan dengan rasa hangat.
Click to expand...


Bner juga sih, minuman hangat lebih cepat menghilangkan rasa pedas, saya kira air dingin lebih cepat menghilangkan rasa panas pada lidah kan teorinya begitu, tapi ternyata enggak berlaku ya pada rasa panas di cabai :D
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

klo qw sih cara ngilanginnya, ya makan lagi.hahahahaha makan lauk tapinya hahahahahaha
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

nggak gue salahin kok.. kalo jawaban bala bala emang bagus... bener...
tapi kemaren tuh gue pikir bukan itu yang ditanya sama OP nya.
 
Bls: Darimanakah Asal Rasa Pedas pada Cabai?

emang den popoi nangkepnya gimana :)) haha tapi saya suka sama jawabannya mas popoi lucu dan menggelitik
 
Dalang rasa pedas membakar dari cabai adalah, bahan kimia yang disebut capsaicinoids. Bahan kimia tak berbau dan tak berasa ini tersembunyi dalam bagian putih dalam cabai.

Ketika Anda memakan cabai, bahan kimia ini mengikat reseptor yang merespon rasa sakit akibat panas di mulut dan tenggorokan. Kemudian seperti dikutip sciencedaily, otak menerima pesan dan mengirimkannya ke ‘tim pemadam’ tubuh agar menyingkirkan bahan panas itu.

Alhasil, sirkulasi tubuh meningkat, perspirasi mendingin dan reaksi tertentu hingga gangguan pun terjadi, termasuk hidung meler dan mata menangis. Rasa sakit akibat memakan cabai juga melepaskan endorfin, pembunuh rasa sakit alami yang membuat makanan terasa lezat.

Jadi, air mata yang keluar setelah makan cabai sebenarnya air mata bahagia. Tak semua cabai memiliki kadar pedas yang sama. Pada 1912, ahli kimia Wilbur Scoville mengembangkan cara mengukur ‘kepanasan’ cabai yang disebut Scoville Organoleptic Test.

Kepedasan cabai diukur dengan kelipatan 100 unit dan merujuk pada seberapa banyak air gula dibutuhkan guna melemahkan cabai pada titik saat cabai tak terasa pedas lagi. Contohnya, cabai sweet bell terukur 0, jalapeno terukur 2.500-8.000, cayenne terukur 30.000-50.000 dan savina habanero merah terukur 350.000-577.000 unit

sumber : INILAH.COM
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top