Megha
New member
Menindak lanjuti request Keluarga besar indonesiaindonesia.com diforum Request resep, nih saya beri.. Kimchi Ini salah satu masakan khas korea, yang harus kudu & wajib selalu ada setiap mereka mau makan... enggak ada in atau daging enggak masalah buat mereka cuma telur sama kimchi aja sudah tob bgt...
=b= tapi jangan disangka, biar keliatannya simpel proses pembuatannya lumayan lama. bahan-bahannya semua ada disini, cuma cabe merah halus aja yang khusus dibeli disupermarket korea... mungkin agak aneh rasanya buat orang yang enggak biasa, tapi menurutku lumayan kok bisa diterima dilidah.. :wink: tapi enggak apa kan kalau aku posting disini... buat koleksi... and siapa tahu ada yang mau coba.... silahkan... Bahan-bahan :
* 1 buah sawi putih ukuran besar (biasanya sawi china) belah dua cuci dan sisihkan.
* 2 sdm garam
* 250 ml air
* 6 siung bawang putih ( cincang halus )
* 6 cm jahe segar ( parut kasar )
* 2 sdm bubuk cabe merah ( ini bubuk cabe khusus kimchi,bisa dibeli disupermarket korea )
* 50 g gula pasir
* 5 sdm Ebi yang dihaluskan
* 2 batang daun bawang iris serong
* 10 batang daun kucai ( yang ini agak susah memang nyarinya )
Cara Membuatnya :
* campur air dan garam didalam wadah tahan karat,kemudian masukkan sawi aduk merata,kemudian tutup dan diamkan dalam suhu ruang selama kurleb 4 jam. tiriskan..
* campurkan sisa bahan dan aduk merata.
* masukkan kedalam sawi yang ada di wadah tahan karat tadi,taburi lembar demi lembarnya hingga semua merata.
* kemudian tutup rapat wadah yang berisi sawi tadi dan biarkan dalam suhu ruang selama satu hari.
* setelah dibiarkan selama satu hari dalam suhu ruang baru boleh dimasukkan kedalam kulkas.
* kimchi siap disantap. @-->
rasanya asin asem dan pedas, rasa asem pastinya dari proses fermentasi atau peragian, kalau gak suka terlalu asam, proses peragian bisa setengah hari, kemudian langsung ditaruh kedalam lemari pendingin.
Kimchi atau acar sawi putih khas korea ini, nikmat banget dimakan sama mie...
Masih bingung?? Nieeeh saya kasih video pembuatannya
[ame="http://www.youtube.com/watch?v=IeBR91ypxk4"]YouTube - Making Kimchi[/ame]
satu lagi yah biar jelas
[ame="http://www.youtube.com/watch?v=9L22ZoKnEwg"]YouTube - Kimchi[/ame]
Last edited:
