Kalina
Moderator
Ghiboo.com
Lele salah satu jenis Ikan air tawar yang durinya mengumpul ditengah. Sehingga jika dijadikan menu masakan, mudah dalam menyantapnya. Selain di goreng kering, ada variasi resep untuk Lele Goreng yaitu Lele Goreng Kremes. Ini dia resepnya:
Bahan :
- 4 ekor lele
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 btr kemiri, sangrai
Bumbu kremes :
- 250 ml air rendaman berbumbu
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 gr tepung beras
- 15 gr tepung sagu
Cara Memasak :
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan
beberapa saat lalu Cuci bersih.
2. Aduk rata garam, merica bubuk, dan air
Tambahkan bumbu halus.
3. Kerat - kerat daging lele
4. Masukkan ikan lele, rendam selama setidaknya 30 menit. Tiriskan.
5. Aduk rata bahan kremesan.
6. Celup ikan lele dengan bahan kremesan.
7. Panaskan minyak dalam wajan / wok sebanyak
cukp untuk merendam seluruh permukaan ikan
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
9. Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah
dipanaskan sampai matang.
10. Sajikan ikan lele dengan ditaburi kremesan.
Sajikan dengan lalapan dan Sambal Goreng.
Lele salah satu jenis Ikan air tawar yang durinya mengumpul ditengah. Sehingga jika dijadikan menu masakan, mudah dalam menyantapnya. Selain di goreng kering, ada variasi resep untuk Lele Goreng yaitu Lele Goreng Kremes. Ini dia resepnya:
Bahan :
- 4 ekor lele
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 250 ml air
Bumbu yang dihaluskan :
- 4 siung bawang putih
- 1 sdt ketumbar
- 2 cm kunyit, bakar
- 2 btr kemiri, sangrai
Bumbu kremes :
- 250 ml air rendaman berbumbu
- 1/4 sdt kaldu ayam bubuk
- 50 gr tepung beras
- 15 gr tepung sagu
Cara Memasak :
1. Lumuri ikan lele dengan air jeruk nipis. Diamkan
beberapa saat lalu Cuci bersih.
2. Aduk rata garam, merica bubuk, dan air
Tambahkan bumbu halus.
3. Kerat - kerat daging lele
4. Masukkan ikan lele, rendam selama setidaknya 30 menit. Tiriskan.
5. Aduk rata bahan kremesan.
6. Celup ikan lele dengan bahan kremesan.
7. Panaskan minyak dalam wajan / wok sebanyak
cukp untuk merendam seluruh permukaan ikan
8. Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan sampai matang dan kering.
9. Goreng sisa kremesan dengan minyak yang sudah
dipanaskan sampai matang.
10. Sajikan ikan lele dengan ditaburi kremesan.
Sajikan dengan lalapan dan Sambal Goreng.
