Lumpia paprika daging tumis

[kurdadia]

Bahan:
100 g daging sapi untuk sukiyaki
2 sdm bumbu teriyaki, siap pakai
1 siung bawang putih, parut
6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang)
6 lembar lettuce
50 g paprika merah, iris panjang tipis
50 g paprika hijau, iris panjang tipis

Cara membuat:

Aduk daging sukiyaki dengan bumbu teriyaki dan bawang putih hingga rata.

Tumis daging berbumbu dengan sedikit minyak hingga matang. Angkat.

Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan sedikit air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.

Taruh selembar lettuce di salah satu sisinya.

Beri daging tumis dan paprika. Gulung lalu lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.

Potong menjadi dua. Sajikan dengan saus cabai atau Nuoc Cham.

 

[kurdadia]

lumpia udang ayam

Bahan:
6 lembar kulit lumpia Vietnam (banh trang)
6 lembar daun selada
6 ekor udang windu besar, rebus, kupas, belah membujur menjadi dua
150 g daging ayam rebus, suwir kasar
1 butir telur ayam, buat dadar, iris halus
Pelengkap:
Nuoc Cham

Cara membuat:

Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan sedikit air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.

Susun 2 belahan udang berjajar di salah satu sisinya.

Taruh selembar selada di atasnya. Beri daging ayam rebus dan irisan telur dadar.

Gulung dan lipat kedua sisinya hingga rapi dan padat.

Potong menjadi dua.

Sajikan dengan Nuoc Cham.

 

[kurdadia]

lumpia tuna segar

Bahan:
6 lembar kulit lumpia
6 lembar daun selada
2 batang daun bawang, ambil bagian yang putih, belah-belah tipis
50 g bihun kering, rendam air panas hingga lunak, tiriskan
200 g tuna segar, iris tipis panjang
Nuoc Leo (Saus Kacang), aduk rata:
125 ml air
60 ml saus hoisin
60 ml air asam Jawa
40 g selai kacang kasar
1 sdm gula pasir
30 g kacang halus
1 sdt bawang putih cincang halus

Cara membuat:

Ambil selembar kulit lumpia, perciki dengan sedikit air dingin matang seluruh permukaannya hingga lunak.

Susun selembar daun selada di salah satu sisinya. Beri bihun dan beberapa iris ikan tuna.

Gulung dan lipat kedua sisinya hingga padat dan rapi.

Potong menjadi dua. Sajikan dengan Nuoc Leo.