Megha
New member
Vladimir Niza, pengajar di Raymond Blane Cookery School, memberikan tip terbaiknya.
* Pisau yang harus ada didalam dapur adalah pisau besar untuk memotong tomat dan roti, pisau untuk mengukir, pisau fillet dengan mata pisau yang fleksibel, serta pisau untuk memotong tulang.
* Jangan beli pisau dengan gagang kayu, karena tidak higienis. Selain itu, pilih mata pisau yang terbuat dari Stainless steel untuk menhindari penumpukan kotoran.
* Jangan lupa untuk mencoba sebelum membeli pisau.
* gunakan baja untuk mengasah pisau yang tumpul. Cara mengasah yang terbaik : letakan pisau diatas baja, kemudian tekan sebari emnariknya kearah atas dan menjauhi diri anda. Cobalah mengasah semua bagian mata pisau dalam satu kali tarikan. Lakukan ini lima atau enam kali pada masing-masing sisi.
* Bersihkan dan asah pisau setiap kali anda selesai memakainya.
Semoga bermanfaat
* Pisau yang harus ada didalam dapur adalah pisau besar untuk memotong tomat dan roti, pisau untuk mengukir, pisau fillet dengan mata pisau yang fleksibel, serta pisau untuk memotong tulang.
* Jangan beli pisau dengan gagang kayu, karena tidak higienis. Selain itu, pilih mata pisau yang terbuat dari Stainless steel untuk menhindari penumpukan kotoran.
* Jangan lupa untuk mencoba sebelum membeli pisau.
* gunakan baja untuk mengasah pisau yang tumpul. Cara mengasah yang terbaik : letakan pisau diatas baja, kemudian tekan sebari emnariknya kearah atas dan menjauhi diri anda. Cobalah mengasah semua bagian mata pisau dalam satu kali tarikan. Lakukan ini lima atau enam kali pada masing-masing sisi.
* Bersihkan dan asah pisau setiap kali anda selesai memakainya.
Semoga bermanfaat
