Bahan:
1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
10 butir bawang merah, diiris tipis
1.500 ml santan yang tidak terlalu kental
6 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
2 bunga pekak
1 potong kayumanis
10 sdm kelapa parut sangrai, lalu haluskan
haluskan:
150 gram cabai merah keriting
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt merica
2 sdt ketumbar
1 sdm garam
Cara membuatnya:
Didihkan santan bersama bumbu halus, bawang merah iris, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, pekak, dan kayumanis. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga berminyak. Tambahkan kelapa sangrai, masak lagi hingga mengering.
1 ekor ayam kampung, dipotong 8 bagian
10 butir bawang merah, diiris tipis
1.500 ml santan yang tidak terlalu kental
6 lembar daun jeruk purut
2 lembar daun kunyit
2 batang serai, dimemarkan
2 buah asam kandis
2 bunga pekak
1 potong kayumanis
10 sdm kelapa parut sangrai, lalu haluskan
haluskan:
150 gram cabai merah keriting
10 butir bawang merah
2 siung bawang putih
2 cm jahe
3 cm lengkuas
2 cm kunyit
1 sdt merica
2 sdt ketumbar
1 sdm garam
Cara membuatnya:
Didihkan santan bersama bumbu halus, bawang merah iris, daun jeruk purut, daun kunyit, serai, asam kandis, pekak, dan kayumanis. Masukkan ayam, masak sambil diaduk hingga berminyak. Tambahkan kelapa sangrai, masak lagi hingga mengering.