resepmasakanindo
New member
Bahan Membuat Apem Kukus :
150 gram tepung beras
150 gram merah
80 ml santan dari 1/2 butir kelapa
175 ml air kelapa
1 lembar daun pandan
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 sendok teh ragi instan
1/2 sendok teh garam
1 sendok teh baking powder
1 sendok teh bumbu spekuk
Bahan Taburan (kukus selama 15 Menit):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Apem Kukus :
Langkah pertama, Rebus gula merah beserta air kelapa, dan daun pandan sambil anda aduk – aduk hingga larut. Saring. Kemudian ukur 225 ml air gula, dan biarkan hangat. Setelah itu tuang perlahan sedikit demi sedikit ke tepung beras sambil anda uleni hingga lembut.
Langkah kedua, Setelah dingin, kemudian masukkan tepung terigu beserta ragi instan, garam, santan dan bumbu spekuk sambil anda kocok dengan kecepatan rendah kurang lebih selama 15 menit.
Selanjutnya, diamkan selama kurang lebih 30 menit. Kemudian tambahkan baking powder dan aduk hingga merata. Setelah itu tuangkan kedalam cetakan muffin oval dengan tinggi 3 cm dan panaskan cetakan selama kurang lebih 5 menit.
Terakhir, kukus kue apem selama kurang lebih 30 menit di atas api besar hingga matang. Setelah itu, sajikan kue apem dengan taburan kelapa.
Sumber : Resep Apem Kukus
