resepkhas
New member
Selain keunikannya tersebut, mengenai rasa sudah tidak perlu diragukan lagi. Soto betawi sudah terkenal sejak lama merupakan soto yang nikmat dan mantab banget. Bagi Anda yang pernah mencobanya, kebayang kan bagimana kelezatan masakan ini. Bagi Anda yang kebetulan belum berkesempatan untuk mencobanya langsung dan bagi Anda yang tertarik ingin bisa membuat menu yang satu ini, berikut ini kami bagikan cara membuat dan Resep Soto Betawi Asli. Dengan resep ini, kini Anda dapat membuat dan menikmati masakan khas Jakarta ini kapan pun Anda mau. OK langsung saja berikut daftar bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat masakan ini.
BAHAN :
1 kilo daging sapi kalau suka bisa pake jeroan sapi ataupun kaki sapi...
1 lengkuas gepruk
1 sereh
3 lembar daun salam
Rebus bahan-bahan diatas dengan air, buang terus kotoran daging yang keluar.
Setelah daging empuk, kecilkan api
BUMBU :
5 bawang merah besar atau 8-10 kecil
3 bawang putih besar atau 5-6 kecil
1 ruas jempol jahe
1 sdm ketumbar
1/2 sdt jinten
lada butir secukupnya
Haluskan semua bumbu diatas.
BAHAN LAINNYA :
1 kotak kecil santan kara (yang segitiga itu lho)
1/2 liter susu sapi segar atau susu ultra tawar
kentang kupas, belah 2 goreng
tomat
daun bawang prei diiris
jeruk sambal
emping goreng
bawang goreng
CARA MEMBUAT :
1. Didihkan kaldu daging, masukkan bumbu halus (tidak perlu di tumis)
2. Tambahkan garam, rasakan. Kalau suka boleh tambah bumbu penyedap secukupnya
3. Tambah santan kara dan susu cair
4. Udah jadi deh kuahnya
CARA PENYAJIAN :
1. Potong / iris kentang ke dalam mangkok
2. Tambahkan irisan tomat
3. Taburin dengan daun bawang
4. Tambah bawang goreng
5. Tambah kecap manis
6. Tambah merica bubuk (kalau suka)
7. Tuangi kuah sotonya
8. Tambah emping goreng dan peres 1/2 jeruk sambal
Sumber : Resep Soto Betawi Asli