chickenfighter
New member
Berbagai jenis makanan frozen memiliki daya tarik bisnis kuliner yang menjanjikan, sebagai salah satu alternatif bisnis frozen food, coba saja Chicken Ring. Rasanya gurih, nikmat, mmmm….benar-benar mantapp!!!!!
Resep Bahan Chicken Ring :
* fillet dada ayam 1 kg, potong kasar
* tepung terigu protein sedang 100 gram
* telur ayam 6 butir
* tepung pangko warna 300 gram
* minyak goreng 1 liter
* saus sambal secukupnya
Resep Bumbu Chicken Ring :
* bawang putih 4 siung, cincang halus
* bawang bombay 1 buah, cincang halus
* bawang perai 4 batang, belah 4 bagian, iris tipis
* merica bubuk 2 sendok teh
* kecap asin 2 sendok makan
* minyak wijen 2 sendok teh
* garam secukupnya
* gula pasir 2 sendok teh
Cara Membuat Chicken Ring :
1. Haluskan dada ayam dengan food processor/grinder. Sisihkan.
2. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang putih, bawang bombay,dan bawang perai hingga harum. Angkat.
3. Campur daging ayam, 4 butir telur, bumbu tumis dan bumbu lainnya. Aduk rata.
4. Tuang dan ratakan adonan dalam loyang kotak hingga setebal 1,5 cm.
5. Panaskan panci pengukus, kukus hingga matang kurang lebih 15 menit. angkat dan biarkan uap panasnya hilang.
6. Cetak adonan berbentuk lingkaran berlubang (ring).
7. Gulingkan adonan di atas terigu hingga rata. Celup dalam sisa telur yang telah dikocok, angkat dan tiriskan. Gulingkan di atas tepung pangko hingga rata.
8. Panaskan minyak, goreng hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
9. Sajikan dengan saus sambal.
Untuk 25 potong
