iqbal7
New member
Bahan puding I :
Cokelat bubuk 15 g
Susu cair 400 ml
Agar agar bubuk 1 bungkus
Garam 1/8 sdt
Gula pasir 60 g
Telur 3 butir
Bahan puding II :
Susu cair 800 ml
Kuning telur 1
Gula pasir 125 g
Pasta vanilla 1/4 sdt
Agar agar bubuk1 bungkus
Tata Cara membuat puding busa lembut enak:
Untuk bahan I : rebus sampai mendidih susu cair, agar agar bubuk, cokelat bubuk dan gula pasir , sisihkan.
Kocok 3 telur dengan tambahan garam serta gula pasir sampai berbusa.
Tuangkan kocokan telur dalam rebusan puding sedikit demi sedikit sambil dikocok perlahan.
Tuang rebusan puding dalam cetakan, dinginkan hingga setengah beku(jangan terlalu keras)
Untuk bahan II : panaskan agar - agar bubuk, gula pasir, dan susu cair sampai mendidih, biarkan sebentar denagn mematikan api dulu.
Ambil sedikit rebusan bahan II dan tuangkan ke dalam kuning telur aduk sampai merata.
Setelah itu tuangkan campuran tersebut ke dalam rebusan bahan II yang pertama. panaskan lagi sampai mendidih.
Jangan lupa tambahkan pasta vanilla, kemudian aduk sampai merata.
Selanjutnya tuangkan rebusan bahan II diatas rebusan bahan I yang telah agak mengeras. dinginkan kembali.
Sumber
