chaia
New member
Bahan Utama
Air secukupnya
Jagung manis 1 buah, potong sesuai selera
Kacang tanah berkulit 50 g
Melinjo muda 10 biji
Labu siam 1 buah, potong kotak
Terong ungu 1 buah, potong-potong
Daun melinjo 15 g
Kacang panjang 4 buah, potong sesuai selera
Buncis 5 buah, iris - iris
Daun kol 2 lembar, iris sesuai selera
Wortel 1 buah, potong dadu
Komposisi Bumbu
Daun salam 2 lembar
Lengkuas 2 ruas jari, memarkan
Buah Asam 1
Gula merah 1 sdt
Terasi goreng 1 sdt
Garam secukupnya
Bahan Bumbu, haluskan
Bawang putih 4 siung
Bawang merah 3 butir
Kemiri 3 butir
Cabe merah 5 buah
Haluskan semua bahan diatas dengan cara di blender
Tata Cara Membuat Sayur Asem Jakarta Enak
Rebus jagung, buah melinjau, kacang tanah, dan labu siam dengan air sampai sayuran empuk dan matang.
Selanjutnya masukkan bumbu halus, lengkuas, daun salam, terasi, asam, gula merah, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
Kemudian masukkan juga wortel, buncis, kacang panjang, dan irisan kol. didihkan sampai matang.
Angkat, dan hidangkan.
Selesai
sumber http://dequawitchyways.blogspot.com/2014/12/resep-sayur-asem-jakarta-enak.html