Soto Kudus

andree_erlangga

andree_erlangga

New member
Bahan :

1 Ekor ayam
2 Liter air
4 Cm jahe, memarkan
12 Siung bawang merah, iris halus
5 Butir telur ayam, rebus
100 gram taoge, seduh dengan air panas
6 sdm daun seledri, iris
2 sdm minyak goreng
3 sdm kecap rasa manis

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
8 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt garam dan 1/2 sdt meria bubuk
sambal kecap : 8 buah cabai rawit hijau, 3 siung bawang putih tumis sebentar dan haluskan, campur dengan 100 ml kecap manis.

Cara membuat :

1. Rebus ayam, masukan jahe dan serai, masak hingga ayam lunak, angkat. sisihkan kuah kaldunya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawangmerah dan bumbu halus hingga harum. Masukan ke dalam kaldu. tambahkan kecap manis lalu didihkan.
3. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
4. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam siwir, dan telur rebus. Tuangkan kuah dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun seledri.
5. Sajikan soto dengan sambal kecap.


Untuk : 8 orang

sumber : Resep Masakan
 
andree_erlangga said:
Bahan :

1 Ekor ayam
2 Liter air
4 Cm jahe, memarkan
12 Siung bawang merah, iris halus
5 Butir telur ayam, rebus
100 gram taoge, seduh dengan air panas
6 sdm daun seledri, iris
2 sdm minyak goreng
3 sdm kecap rasa manis

Bumbu halus :
8 siung bawang putih
1 sdt jintan, sangrai
1 sdt ketumbar, sangrai
8 buah kemiri, sangrai
2 cm kunyit, bakar
1 sdt garam dan 1/2 sdt meria bubuk
sambal kecap : 8 buah cabai rawit hijau, 3 siung bawang putih tumis sebentar dan haluskan, campur dengan 100 ml kecap manis.

Cara membuat :

1. Rebus ayam, masukan jahe dan serai, masak hingga ayam lunak, angkat. sisihkan kuah kaldunya.
2. Panaskan minyak goreng, tumis bawangmerah dan bumbu halus hingga harum. Masukan ke dalam kaldu. tambahkan kecap manis lalu didihkan.
3. Suwir-suwir ayam, sisihkan.
4. Siapkan mangkuk, tata taoge, ayam siwir, dan telur rebus. Tuangkan kuah dalam mangkuk, taburi dengan irisan daun seledri.
5. Sajikan soto dengan sambal kecap.


Untuk : 8 orang

sumber : Resep Masakan
Click to expand...

Soto kudus, hampir mirip dengan soto Lamongan, soto kudus berisi suwiran ayam dan taoge. Terkadang soto kudus juga menggunakan daging kerbau. Kuahnya lebih bening. Soto kudus dalam penyajiannya memiliki tradisi dihidangkan dalam mangkuk kecil untuk satu porsi soto.
 
resep-soto-kudus-soto-kudus-bu-jatmi-anything-at-here.jpg


Soto Kudus sangat cocok di santap ketika malam hari apalagi jika cuaca dingin akan semakin menambah kelezatan soto yang berbahan dasar daging kerbau
​
 
Monoxdifly said:
Sampe' sekarang belum pernah makan daging kerbau. Penasaran juga sih gimana rasanya.
Click to expand...

kl di sulawesi, kerbau masih banyak krn di beberapa suku seperti suku moronene dan kabaena punya adat mahar perkawinan menggunakan kerbau. tapi di sulawesi tak ada yang buat soto kerbau tapi soto kuda banyak utamanya di sulawesi selatan

rasa daging kerbau mirip2 dengan daging sapi cuman teksturnya lbh padat dan dagingnya lbh kenyal dibanding daging sapi
 
spirit said:
tapi di sulawesi tak ada yang buat soto kerbau tapi soto kuda banyak utamanya di sulawesi selatan
Click to expand...

Daging kuda juga saya belum pernah makan. Dulu di kota sebelah ada warung sate kuda tapi sekarang pas pengen nyoba malah warungnya udah nggak ada.
 
Monoxdifly said:
Daging kuda juga saya belum pernah makan. Dulu di kota sebelah ada warung sate kuda tapi sekarang pas pengen nyoba malah warungnya udah nggak ada.
Click to expand...

daging kuda diyakini bebas kolestrol. Kl di cengkareng ada warung makan khusus sate dan soto daging kuda, namanya warung makan Berkah Makmur, beralamat di Jl. Lingkar Luar Barat, Cengkareng
 
Monoxdifly said:
Daerah Solo bro...
Click to expand...

lah di Solo ada juga restoran soto kuda bro
ada bakso daging kuda, sate daging kuda juga

SATE KUDA SOLOBALAPAN
Jl.S Parman Gang.Selayar 1, No.8F, Kestalan, Kec. Banjarsari

ada juga di Stadion Manahan
Sate Kuda Pak Yo
Foodcourt Stadion Manahan, Jl. Menteri Supeno, Manahan, Kec. Banjarsari


bisa di coba biar ga penasaran. minimal baksonya

.
 
spirit said:
lah di Solo ada juga restoran soto kuda bro
ada bakso daging kuda, sate daging kuda juga

SATE KUDA SOLOBALAPAN
Jl.S Parman Gang.Selayar 1, No.8F, Kestalan, Kec. Banjarsari

ada juga di Stadion Manahan
Sate Kuda Pak Yo
Foodcourt Stadion Manahan, Jl. Menteri Supeno, Manahan, Kec. Banjarsari


bisa di coba biar ga penasaran. minimal baksonya

.
Click to expand...

Ini info kapan? Beneran masih ada?
 
You must log in or register to reply here.
Back
Top