buddye8910i
New member
Soto Padang
Bahan:
500 gr daging
2 liter air
1 batang serey
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 cm kayu manis
2 buah pekak
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt ketumbar bubuk
? sdt merica
1 sdm air lemon
garam
minyak untuk menggoreng daging.
bumbu yang dihaluskan:
1 bawang Bombay ukuran gede
5 siung bawang putih
1 ruas ibu jari lengkuas
Pelengkap:
Nasi, Soun, irisan daun bawang, irisan saledri, perkedel kentang, emping atau kerupuk merah kalo ada, jeruk nipis dan cabe giling.
Cara bikin:
1. Rebus semua bahan sampe daging empuk.
2. Setelah empuk, keluarkan daging lalu iris tipis dan goreng sampe garing.
3. Saring air kaldu dari bahan rebusan, lalu rebus kembali.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe wangi, lalu masukan ke air rebusan daging.
5. Setelah mendidih msukan daging goreng, biarkan sebentar sebelum api dimatikan.
6. Susun bahan pelengkap di mangkok, lalu siram dengan kuah.
7. Sajian dengn nasi dan cabe giling yang dikasih peresan jeruk nipis.
Bahan:
500 gr daging
2 liter air
1 batang serey
4 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk
3 butir cengkeh
3 butir kapulaga
1 cm kayu manis
2 buah pekak
1 sdm bawang putih goreng
1 sdt ketumbar bubuk
? sdt merica
1 sdm air lemon
garam
minyak untuk menggoreng daging.
bumbu yang dihaluskan:
1 bawang Bombay ukuran gede
5 siung bawang putih
1 ruas ibu jari lengkuas
Pelengkap:
Nasi, Soun, irisan daun bawang, irisan saledri, perkedel kentang, emping atau kerupuk merah kalo ada, jeruk nipis dan cabe giling.
Cara bikin:
1. Rebus semua bahan sampe daging empuk.
2. Setelah empuk, keluarkan daging lalu iris tipis dan goreng sampe garing.
3. Saring air kaldu dari bahan rebusan, lalu rebus kembali.
4. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampe wangi, lalu masukan ke air rebusan daging.
5. Setelah mendidih msukan daging goreng, biarkan sebentar sebelum api dimatikan.
6. Susun bahan pelengkap di mangkok, lalu siram dengan kuah.
7. Sajian dengn nasi dan cabe giling yang dikasih peresan jeruk nipis.