Sup ayam dua jamur

[kurdadia]

Bahan:
250 g daging ayam, potong-potong
1 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
1/2 sdt cabai merah bubuk
1 sdt garam
3 sdm minyak sayur

Kuah:
750 ml kaldu ayam
2 batang daun bawang, iris serong tipis
5 buah jamur shitake segar, iris kasar
100 g jamur shimeji, bersihkan, potong-potong
2 sdt bawang putih parut
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam

Taburan:
1 sdt cabai merah bubuk

Cara membuat:

Aduk potongan ayam dengan bawang, merica, cabai bubuk dan garam hingga rata.
Diamkan selama 30 menit.

Panaskan minyak, tumis daging ayam berbumbu hingga berubah warna. Angkat.

Kuah: Didihkan kaldu dan daun bawang.

Masukkan ayam dan jamur serta bumbu, didihkan dengan api kecil.

Angkat. Taburi cabai merah bubuk.

Sajikan panas.

 

[kurdadia]

sup ayam kacang

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang
300 g daging ayam, potong-potong
1 liter air
1/2 sdt bumbu kari bubuk
1 sdt merica bubuk
1/2 sdt pala bubuk
2 sdt garam
200 g kentang, potong kecil
100 g kacang merah kalengan
50 g white bean, rebus hingga lunak
100 g kembang kol, potong kecil
1 buah tomat merah, potong-potong

Cara membuat:

Tumis bawang Bombay hingga layu.

Masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.

Tuangi air dan beri bumbu. Didihkan dengan api kecil hingga ayam lunak.

Masukkan kentang, kacang-kacangan, kembang kol dan wortel.

Masak hingga seluruhnya lunak.

Angkat, sajikan hangat.

 

[kurdadia]

sup bola ayam brokoli

Bahan:
Bola Ayam, aduk rata:
200 g daging ayam cincang
1 sdm bawang merah, haluskan
1 sdm daun bawang iris halus
1 kuning telur ayam
50 g suun basah, iris halus
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Kuah:
2 siung bawang putih, cincang, tumis
750 ml kaldu ayam
1/2 sdt merica bubuk
2 sdt garam
1/2 sdt minyak wijen
200 g brokoli, lepaskan kuntumnya
150 g lobak, potong kasar

Cara membuat:

Bola Ayam:
Bentuk adonan menjadi bola-bola sebesar bakso.
Kukus dalam dandang panas hingga matang. Angkat.
Kuah:
Rebus kaldu dan bawang putih tumis hingga mendidih.

Tambahkan merica, garam, dan minyak wijen.

Masukkan bola ayam dan sayur, masak hingga layu.

Angkat. Taburi cabai merah dan peterseli cincang. Sajikan.

 

[kurdadia]

sup tomat keju

Bahan:
1 sdm mentega
20 g bawang Bombay, cincang kasar
750 ml kaldu sapi segar/baru
300 g kentang, kupas, potong-potong
1/2 sdt merica bubuk
1 sdt garam
Topping:
250 g tomat besar, iris melintang tipis
100 g keju mozzarella, iris tipis
1 sdm daun seledri cincang

Cara membuat:


Tumis bawang Bombay hingga layu.

Tuangi kaldu, kecilkan api. Didihkan.

Masukkan kentang dan bumbu, didihkan hingga kentang lunak. Angkat.

Taruh dalam mangkuk-mangkuk tahan panas.

Taruh seiris tomat di atasnya. Taburi keju mozzarella dan selederi.

Panggang dalam oven atau microwave hingga keju leleh dan tomat layu.

Angkat. Sajikan panas