Menjadikan adonan roti yang sempurna dan kalis tentu tidak akan mudah bila hanya menggunakan tangan tanpa alat bantu dalam usaha berbisnis roti diperlukan peralatan mixer roti planetary mencampur bahan adonan menggunakan pengaduk batch roti Anda sendiri hanya dalam beberapa menit saja. Dough hook yang kuat dalam meremas oleh stand mixer adonan akan jauh lebih cepat dan lebih efisien dari pada yang dilakukan oleh tenaga manusia, sehingga Anda akan banyak memotong waktu dan biaya. Percobaan dengan resep yang berbeda-beda untuk menemukan roti favorit baru keluarga Anda.
Pertama
Takar bahan-bahan yang akan di pakai . Langkah-langkah yang akan dilakukan dalam tahapan ini yaitu pertama Ukur 1 sdm. garam dan 2 1/2 sdm. Kemudian tuangkan ragi ke bagian bawah mangkuk stand mixer Anda. Selanjutnya anda memasukan Tepung roti ke dalam gelas ukur yang sudah disediakan untuk mendapatkan 5 1/2 cangkir tepung. Selanjutnya Tuangkan tepung tersebut ke dalam mangkuk di atas garam dan ragi.
Kedua
Tahapan selanjutnya anda dapat menyiapkan air hangat untuk keperluan pembuatan roti ini.Tuangkan 2 gelas air yang hangat ke dalam mangkuk kecil. Ukur 1 sdm. minyak zaitun ke dalam mangkuk yang sudah di isi air hangat tersebut, kemudian 2 sdm. madu. Selanjutnya Aduk dengan sendok ukur untuk mencampur cairan bersama-sama.
Ketiga
Tahapan berikutnya Kemudian Masukkan kait adonan ke dalam stand mixer Anda. Kemudian anda Hidupkan stand mixer pada kecepatan terendah dan biarkan campuran bahan yang kering bersama-sama selama 15 detik. Dump cairan ke tempat pusat mangkuk stand mixer dan kemudian biarkan mixer untuk mencampur adukan bahan-bahan selama kurang lebih 1 1/2 menit. Kemudian Matikan stand mixer off dan selanjutnya biarkan adonan tersebut untuk disimpan atau dibiarkan selama 10 menit.
Keempat
Tahapan selanjutnya yaitu menghidupkan stand mixer anda pada kecepatan tertinggi berikutnya dan kemudian tahapan berikutnya yaitu adonan untuk diuleni selama 3 menit. Sebaiknya Jangan overmix, karena hal ini dapat menjadi terlalu panas pada motor stand mixer Anda. Ini hanya akan memerlukan waktu yang singkat saja untuk menguleni adonan roti yang banyak. Setelah itu kemudian Lepaskanlah kait adonan dan menempatkan bola adonan ke meja yang sudah ditaburi tepung. Selanjutnya Uleni atau squish adonan sebanyak kurang lebih tiga atau empat kali, tujuannya yaitu untuk mengeluarkan gelembung udara yang ada di adonan tersebut.
Kelima
Tahapan selanjutnya yang harus dilakukan yaitu Tuang 2 sdm. minyak zaitun di bagian bawah mangkuk stand mixer. Kemudian Tempatkan bola adonan kembali ke dalam mangkuk. Tahapan Selanjutnya Gulung bola adonan di dalam mangkuk untuk melapisi luar dengan minyak. Kemudian setelah itu Tutup mangkuk dengan handuk dapur dan membiarkan adonan roti tersebut selama kurang lebih 1 jam.
Keenam
Tahapan berikutnya yaitu menekan adonan roti ke bawah dengan mendorong ke pusat bola adonan dengan kepalan tangan Anda. Ini juga sebenarnya akan membantu untuk melepaskan udara berlebih dari adonan yang dibuat tersebut. Kemudian Pasang bola adonan ke meja yang telah ditaburi dengan tepung dan uleni sebanyak empat kali. Kemudian Potong atau robek bola adonan menjadi dua bagian, selanjutnya bentuk menjadi dua bentuk roti dan menempatkan adonan roti tersebut ke dalam dua panci roti. Selanjutnya Tutup panci roti dengan handuk dapur yang sama dan membiarkan adonan roti naik kurang lebih selama 45 menit.
Ketujuh
Tahapan selanjutnya yaitu Panggang adonan roti tersebut selama 30 sampai 35 menit dalam oven yang telah ditetapkan pada 375 derajat Fahrenheit. Kemudian Tarik adonan roti dari oven dan membiarkan adonan roti tersebut untuk didinginkan setidaknya selama tiga puluh menit sebelum mengiris. Kemudian Olesi roti dengan minyak zaitun untuk kerak lembut, jika Anda menyukainya.
Demikian pembahasannya cara pembuatan roti menggunakan mixer roti planetary semoga bermanfaat menambah pengatahuan anda.
Baca juga: Mixer Roti Untuk Membuat Roti Menyalurkan Hobi
Last edited: