Roti tawar Enaknya Diapain?
- Thread starter Megha
- Start date
enaknya ya, dibakar,, pake mentega ama selai dan mises gitu,, wuih,,,, sedapp banget... ato kalo gak,, diolesi mentega aja ama selai gak usah dibakar,, enak juga kok....=b=
___________________________________________________
http://id.12frenz.com/frenz/main.do?adId=66 @-->
___________________________________________________
http://id.12frenz.com/frenz/main.do?adId=66 @-->
vitchamin
New member
nah...
neh resep special dari vitchamin...
megha beli coklat batangan,daging abon,dan keju batang.....
langkah pertama megha cairkan dulu coklat batangan,setelah cair siram ke 2 sisi na roti tawar,setelah tersiram rata masukin dulu kedua roti tawar tadi ke dalam frezer kira2 3 mnt biar coklat na beku..
langkah ke 2:setelah coklat yang di roti tawar keras taruh daging abon na di atas coklat.......
langkah ke 3:
parut keju batang di atas abon.....lalu setelah itu jadiin satu...
tinggal di makan dah...
sllluuuuppppppp....
di jamin megha pasti suka dah.........
gua aja suka...
hahahhahah....
ingat lo neh resep special vitchamin....
neh resep special dari vitchamin...
megha beli coklat batangan,daging abon,dan keju batang.....
langkah pertama megha cairkan dulu coklat batangan,setelah cair siram ke 2 sisi na roti tawar,setelah tersiram rata masukin dulu kedua roti tawar tadi ke dalam frezer kira2 3 mnt biar coklat na beku..
langkah ke 2:setelah coklat yang di roti tawar keras taruh daging abon na di atas coklat.......
langkah ke 3:
parut keju batang di atas abon.....lalu setelah itu jadiin satu...
tinggal di makan dah...
sllluuuuppppppp....
di jamin megha pasti suka dah.........
gua aja suka...
hahahhahah....
ingat lo neh resep special vitchamin....
G
guest
Guest
bekas tukang jualan mu nyumbang info...........
kalo roti bakar standar yang coklat, keju,kacang, selai dll
resepnya ga aneh2, sama kaya yang biasa diliat di tempat orang jualan roti panggang/bakar biasa...
cuma yang bedain :
1. rasa& kualitas bahan (roti,mentega, dan isi)
2. banyak sedikitnya isi roti
3. teknik dan kesempurnaan pembakaran/pemanggangan
4. cara penyimpanan bahan (bahan bagus kalojorok nyimpennya juga rusak semua)
tips dari ane....(dah ane praktekin buat jualan sampe akhirnya tiba waktu ane gantung kuali)
1.roti yang dipake harus cukup padat,tapi ga bantet, seger (ga lebih dari 3 hari keluar dr oven pabrik), kalo dibelah punya cukup pori buat ngiket isi dari roti tapi tidak terlalu besar/banyak porinya yang nantinya membuat aroma bakaran ga masuk ke roti...
2.roti yang lebih dari 2 hari akan lebih kering dan cepat hangus juga rasanya pasti beda dengan roti fresh yang dibakar...
3.kalo punya waktu&tenaga... semua selai dibuat sendiri pake bahan terbaik (jangan pake pengawet, pelit gula or buah muda/mau busuk) cuma bahan terbaik yang ngehasilin rasa terbaik.... even jadinya lebih mahal tapi klien pasti puas...
gula bagus dengan jumlah tepat dan diproses tepat juga dikemas dengan baik bisa menghasilkan bahan isi-an yang lebih awet, lebih fresh dan citarasanya berbeda daripada selai produksi pabrikan.
4.selai yang dibuat sendiri di diamkan selama 4-7 hari sebelum dipakai, disimpan ditempat kering yang tidak kena cahaya matahari biar proses aging (penyempurnaan rasa secara alami) bisa berlangsung sempurna... kalo sudah tau kunci teknik proses & "aging" penyimpanan bisa sampai 3 bulan sebelum dipakai ...(mirip proses dye fermentate wine) teknik "aging" tiap daerah berbeda untuk setiap bahan yang dipake....
5.kalau terpaksa pakai selai pabrikan....coba diproses ulang buat membedakan rasa dan meningkatkan rasa,aroma dan penampilan dari selai yang dipake...(misalnya menambahkan campuran 'purre' strawberry ke dalam selai strawbery biar ada serpihan strawberry, aroma yang lebih kuat dan rasa alamiah masam strawberry yang ga ada di selai strawberry tentunya dengan ratio yang disesuaikan dengan selera bro...) nah ini yang jadi resep original ente bro... ga ada yang nyamain even gue yang berbagi tips ini ama ente tetep beda produknya.
6. untuk keju... memang aga susah so biasanya tingkat kesegaran keju & banyaknya keju yang pengaruhin flavor produk ente bro..... (jaman ane dulu sih ga banyak produk keju di indonesia)
7.mentega.... kenapa penting coz di proses pembakaran ente perlu mentega dengan takaran tepat dan kualitas terbaik.... takaran terbaik cuma ente yang bisa nentuin berdasarkan pengalaman ente &masukan konsumen.... kalo resep ane ada 2 jenis mentega... mentega untuk bakar (1 kg mentega blueband kaleng ukuran besar+ 100 gram wisshman dicampur sempurna) mentega isian untuk isi rasa asin (1 kg mentega blueband + 200 gram wissman+ 3 s/d 4sdm garam, campur sempurna kalo suka tambah 1 sdm serbuk basil kering yang disaring tepung) mentega isian untuk rasa manis (1 kg mentega blueband + 250 gram wissman campur sempurna)
8.pembakaran....kuncinya.... di...api... ,alat pembakar, bahan bakar, panas, waktu & teknik. pembakaran sempurna itu terjadi kalo api sudah bebas dari warna merah dan hanya 10-20% saja berwarna biru...(harus pake kompor gas atau minyak tanah bertekanan), biasakan memakai api untuk membakar setelah api menyala sempurna selama 2 s/d 4 menit, alat pembakar/pemanggang bebas dari ceceran masakan sebelumnya atau kerak, lapisi permukaan pan dengan mentega bakar secukupnya (kalau dibakar langsung diatas api pake penjepitbiar api ga menjilat langsung ke material yang dibakar), bahan bakar terbaik cuma 3 untuk membakar (gas, arang kelapa, kayu bakar) diluar ke3jenis itu aroma bahan bakar menggganggu hasil bakaran.... untuk teknik dan waktu silahkan berlatih...
sorry cuma bisa bagi sedikit tips dan resep mentega... and sorry baru baca topicnya jadi telat bales...
ok bro..semoga sukses sama jualannya...
kalo roti bakar standar yang coklat, keju,kacang, selai dll
resepnya ga aneh2, sama kaya yang biasa diliat di tempat orang jualan roti panggang/bakar biasa...
cuma yang bedain :
1. rasa& kualitas bahan (roti,mentega, dan isi)
2. banyak sedikitnya isi roti
3. teknik dan kesempurnaan pembakaran/pemanggangan
4. cara penyimpanan bahan (bahan bagus kalojorok nyimpennya juga rusak semua)
tips dari ane....(dah ane praktekin buat jualan sampe akhirnya tiba waktu ane gantung kuali)
1.roti yang dipake harus cukup padat,tapi ga bantet, seger (ga lebih dari 3 hari keluar dr oven pabrik), kalo dibelah punya cukup pori buat ngiket isi dari roti tapi tidak terlalu besar/banyak porinya yang nantinya membuat aroma bakaran ga masuk ke roti...
2.roti yang lebih dari 2 hari akan lebih kering dan cepat hangus juga rasanya pasti beda dengan roti fresh yang dibakar...
3.kalo punya waktu&tenaga... semua selai dibuat sendiri pake bahan terbaik (jangan pake pengawet, pelit gula or buah muda/mau busuk) cuma bahan terbaik yang ngehasilin rasa terbaik.... even jadinya lebih mahal tapi klien pasti puas...
gula bagus dengan jumlah tepat dan diproses tepat juga dikemas dengan baik bisa menghasilkan bahan isi-an yang lebih awet, lebih fresh dan citarasanya berbeda daripada selai produksi pabrikan.
4.selai yang dibuat sendiri di diamkan selama 4-7 hari sebelum dipakai, disimpan ditempat kering yang tidak kena cahaya matahari biar proses aging (penyempurnaan rasa secara alami) bisa berlangsung sempurna... kalo sudah tau kunci teknik proses & "aging" penyimpanan bisa sampai 3 bulan sebelum dipakai ...(mirip proses dye fermentate wine) teknik "aging" tiap daerah berbeda untuk setiap bahan yang dipake....
5.kalau terpaksa pakai selai pabrikan....coba diproses ulang buat membedakan rasa dan meningkatkan rasa,aroma dan penampilan dari selai yang dipake...(misalnya menambahkan campuran 'purre' strawberry ke dalam selai strawbery biar ada serpihan strawberry, aroma yang lebih kuat dan rasa alamiah masam strawberry yang ga ada di selai strawberry tentunya dengan ratio yang disesuaikan dengan selera bro...) nah ini yang jadi resep original ente bro... ga ada yang nyamain even gue yang berbagi tips ini ama ente tetep beda produknya.
6. untuk keju... memang aga susah so biasanya tingkat kesegaran keju & banyaknya keju yang pengaruhin flavor produk ente bro..... (jaman ane dulu sih ga banyak produk keju di indonesia)
7.mentega.... kenapa penting coz di proses pembakaran ente perlu mentega dengan takaran tepat dan kualitas terbaik.... takaran terbaik cuma ente yang bisa nentuin berdasarkan pengalaman ente &masukan konsumen.... kalo resep ane ada 2 jenis mentega... mentega untuk bakar (1 kg mentega blueband kaleng ukuran besar+ 100 gram wisshman dicampur sempurna) mentega isian untuk isi rasa asin (1 kg mentega blueband + 200 gram wissman+ 3 s/d 4sdm garam, campur sempurna kalo suka tambah 1 sdm serbuk basil kering yang disaring tepung) mentega isian untuk rasa manis (1 kg mentega blueband + 250 gram wissman campur sempurna)
8.pembakaran....kuncinya.... di...api... ,alat pembakar, bahan bakar, panas, waktu & teknik. pembakaran sempurna itu terjadi kalo api sudah bebas dari warna merah dan hanya 10-20% saja berwarna biru...(harus pake kompor gas atau minyak tanah bertekanan), biasakan memakai api untuk membakar setelah api menyala sempurna selama 2 s/d 4 menit, alat pembakar/pemanggang bebas dari ceceran masakan sebelumnya atau kerak, lapisi permukaan pan dengan mentega bakar secukupnya (kalau dibakar langsung diatas api pake penjepitbiar api ga menjilat langsung ke material yang dibakar), bahan bakar terbaik cuma 3 untuk membakar (gas, arang kelapa, kayu bakar) diluar ke3jenis itu aroma bahan bakar menggganggu hasil bakaran.... untuk teknik dan waktu silahkan berlatih...
sorry cuma bisa bagi sedikit tips dan resep mentega... and sorry baru baca topicnya jadi telat bales...
ok bro..semoga sukses sama jualannya...
aroel_adv
New member
bekas tukang jualan mu nyumbang info...........
kalo roti bakar standar yang coklat, keju,kacang, selai dll
resepnya ga aneh2, sama kaya yang biasa diliat di tempat orang jualan roti panggang/bakar biasa...
cuma yang bedain :
1. rasa& kualitas bahan (roti,mentega, dan isi)
2. banyak sedikitnya isi roti
3. teknik dan kesempurnaan pembakaran/pemanggangan
4. cara penyimpanan bahan (bahan bagus kalojorok nyimpennya juga rusak semua)
tips dari ane....(dah ane praktekin buat jualan sampe akhirnya tiba waktu ane gantung kuali)
1.roti yang dipake harus cukup padat,tapi ga bantet, seger (ga lebih dari 3 hari keluar dr oven pabrik), kalo dibelah punya cukup pori buat ngiket isi dari roti tapi tidak terlalu besar/banyak porinya yang nantinya membuat aroma bakaran ga masuk ke roti...
2.roti yang lebih dari 2 hari akan lebih kering dan cepat hangus juga rasanya pasti beda dengan roti fresh yang dibakar...
3.kalo punya waktu&tenaga... semua selai dibuat sendiri pake bahan terbaik (jangan pake pengawet, pelit gula or buah muda/mau busuk) cuma bahan terbaik yang ngehasilin rasa terbaik.... even jadinya lebih mahal tapi klien pasti puas...
gula bagus dengan jumlah tepat dan diproses tepat juga dikemas dengan baik bisa menghasilkan bahan isi-an yang lebih awet, lebih fresh dan citarasanya berbeda daripada selai produksi pabrikan.
4.selai yang dibuat sendiri di diamkan selama 4-7 hari sebelum dipakai, disimpan ditempat kering yang tidak kena cahaya matahari biar proses aging (penyempurnaan rasa secara alami) bisa berlangsung sempurna... kalo sudah tau kunci teknik proses & "aging" penyimpanan bisa sampai 3 bulan sebelum dipakai ...(mirip proses dye fermentate wine) teknik "aging" tiap daerah berbeda untuk setiap bahan yang dipake....
5.kalau terpaksa pakai selai pabrikan....coba diproses ulang buat membedakan rasa dan meningkatkan rasa,aroma dan penampilan dari selai yang dipake...(misalnya menambahkan campuran 'purre' strawberry ke dalam selai strawbery biar ada serpihan strawberry, aroma yang lebih kuat dan rasa alamiah masam strawberry yang ga ada di selai strawberry tentunya dengan ratio yang disesuaikan dengan selera bro...) nah ini yang jadi resep original ente bro... ga ada yang nyamain even gue yang berbagi tips ini ama ente tetep beda produknya.
6. untuk keju... memang aga susah so biasanya tingkat kesegaran keju & banyaknya keju yang pengaruhin flavor produk ente bro..... (jaman ane dulu sih ga banyak produk keju di indonesia)
7.mentega.... kenapa penting coz di proses pembakaran ente perlu mentega dengan takaran tepat dan kualitas terbaik.... takaran terbaik cuma ente yang bisa nentuin berdasarkan pengalaman ente &masukan konsumen.... kalo resep ane ada 2 jenis mentega... mentega untuk bakar (1 kg mentega blueband kaleng ukuran besar+ 100 gram wisshman dicampur sempurna) mentega isian untuk isi rasa asin (1 kg mentega blueband + 200 gram wissman+ 3 s/d 4sdm garam, campur sempurna kalo suka tambah 1 sdm serbuk basil kering yang disaring tepung) mentega isian untuk rasa manis (1 kg mentega blueband + 250 gram wissman campur sempurna)
8.pembakaran....kuncinya.... di...api... ,alat pembakar, bahan bakar, panas, waktu & teknik. pembakaran sempurna itu terjadi kalo api sudah bebas dari warna merah dan hanya 10-20% saja berwarna biru...(harus pake kompor gas atau minyak tanah bertekanan), biasakan memakai api untuk membakar setelah api menyala sempurna selama 2 s/d 4 menit, alat pembakar/pemanggang bebas dari ceceran masakan sebelumnya atau kerak, lapisi permukaan pan dengan mentega bakar secukupnya (kalau dibakar langsung diatas api pake penjepitbiar api ga menjilat langsung ke material yang dibakar), bahan bakar terbaik cuma 3 untuk membakar (gas, arang kelapa, kayu bakar) diluar ke3jenis itu aroma bahan bakar menggganggu hasil bakaran.... untuk teknik dan waktu silahkan berlatih...
sorry cuma bisa bagi sedikit tips dan resep mentega... and sorry baru baca topicnya jadi telat bales...
ok bro..semoga sukses sama jualannya...
kalo roti bakar standar yang coklat, keju,kacang, selai dll
resepnya ga aneh2, sama kaya yang biasa diliat di tempat orang jualan roti panggang/bakar biasa...
cuma yang bedain :
1. rasa& kualitas bahan (roti,mentega, dan isi)
2. banyak sedikitnya isi roti
3. teknik dan kesempurnaan pembakaran/pemanggangan
4. cara penyimpanan bahan (bahan bagus kalojorok nyimpennya juga rusak semua)
tips dari ane....(dah ane praktekin buat jualan sampe akhirnya tiba waktu ane gantung kuali)
1.roti yang dipake harus cukup padat,tapi ga bantet, seger (ga lebih dari 3 hari keluar dr oven pabrik), kalo dibelah punya cukup pori buat ngiket isi dari roti tapi tidak terlalu besar/banyak porinya yang nantinya membuat aroma bakaran ga masuk ke roti...
2.roti yang lebih dari 2 hari akan lebih kering dan cepat hangus juga rasanya pasti beda dengan roti fresh yang dibakar...
3.kalo punya waktu&tenaga... semua selai dibuat sendiri pake bahan terbaik (jangan pake pengawet, pelit gula or buah muda/mau busuk) cuma bahan terbaik yang ngehasilin rasa terbaik.... even jadinya lebih mahal tapi klien pasti puas...
gula bagus dengan jumlah tepat dan diproses tepat juga dikemas dengan baik bisa menghasilkan bahan isi-an yang lebih awet, lebih fresh dan citarasanya berbeda daripada selai produksi pabrikan.
4.selai yang dibuat sendiri di diamkan selama 4-7 hari sebelum dipakai, disimpan ditempat kering yang tidak kena cahaya matahari biar proses aging (penyempurnaan rasa secara alami) bisa berlangsung sempurna... kalo sudah tau kunci teknik proses & "aging" penyimpanan bisa sampai 3 bulan sebelum dipakai ...(mirip proses dye fermentate wine) teknik "aging" tiap daerah berbeda untuk setiap bahan yang dipake....
5.kalau terpaksa pakai selai pabrikan....coba diproses ulang buat membedakan rasa dan meningkatkan rasa,aroma dan penampilan dari selai yang dipake...(misalnya menambahkan campuran 'purre' strawberry ke dalam selai strawbery biar ada serpihan strawberry, aroma yang lebih kuat dan rasa alamiah masam strawberry yang ga ada di selai strawberry tentunya dengan ratio yang disesuaikan dengan selera bro...) nah ini yang jadi resep original ente bro... ga ada yang nyamain even gue yang berbagi tips ini ama ente tetep beda produknya.
6. untuk keju... memang aga susah so biasanya tingkat kesegaran keju & banyaknya keju yang pengaruhin flavor produk ente bro..... (jaman ane dulu sih ga banyak produk keju di indonesia)
7.mentega.... kenapa penting coz di proses pembakaran ente perlu mentega dengan takaran tepat dan kualitas terbaik.... takaran terbaik cuma ente yang bisa nentuin berdasarkan pengalaman ente &masukan konsumen.... kalo resep ane ada 2 jenis mentega... mentega untuk bakar (1 kg mentega blueband kaleng ukuran besar+ 100 gram wisshman dicampur sempurna) mentega isian untuk isi rasa asin (1 kg mentega blueband + 200 gram wissman+ 3 s/d 4sdm garam, campur sempurna kalo suka tambah 1 sdm serbuk basil kering yang disaring tepung) mentega isian untuk rasa manis (1 kg mentega blueband + 250 gram wissman campur sempurna)
8.pembakaran....kuncinya.... di...api... ,alat pembakar, bahan bakar, panas, waktu & teknik. pembakaran sempurna itu terjadi kalo api sudah bebas dari warna merah dan hanya 10-20% saja berwarna biru...(harus pake kompor gas atau minyak tanah bertekanan), biasakan memakai api untuk membakar setelah api menyala sempurna selama 2 s/d 4 menit, alat pembakar/pemanggang bebas dari ceceran masakan sebelumnya atau kerak, lapisi permukaan pan dengan mentega bakar secukupnya (kalau dibakar langsung diatas api pake penjepitbiar api ga menjilat langsung ke material yang dibakar), bahan bakar terbaik cuma 3 untuk membakar (gas, arang kelapa, kayu bakar) diluar ke3jenis itu aroma bahan bakar menggganggu hasil bakaran.... untuk teknik dan waktu silahkan berlatih...
sorry cuma bisa bagi sedikit tips dan resep mentega... and sorry baru baca topicnya jadi telat bales...
ok bro..semoga sukses sama jualannya...